Hem Mat & Restaurang Murg Makhani, stekt basmati, naan & en ung Ribera del Duero

Murg Makhani, stekt basmati, naan & en ung Ribera del Duero

av Livets Goda

Tikka Masala och Murg Makhani delar en hel del likheter med den skillnaden att den sistnämnda de facto är ett indiskt recept medan tikkan utvecklats i England. Murg Makhani är även känt under namnet Butter Chicken och är en curry på kyckling, kryddrik tomat- och smörsås. Smakerna är komplexa med precis rätt dos hetta och till Irwin & Ribera del Duero lockar rätten fram en druvsötma som är ljuvlig.

Recept – 4 personer

Hej, detta är en låst Premiumartikel.

Logga in som Premiummedlem för att fortsätta läsa eller teckna Premium här

Vin

2019 Irwin & Ribera del Duero, Spanien

Art.nr. 54300, 750 ml, 14%, 139 kr, 87 p
Ett samarbete mellan den svenska importören och välkända kvalitetsproducenten Teófilo Reyes i Ribera del Duero har resulterat i detta svalt kryddiga och fruktdrivna vin på tinto fino-druvan. Som så ofta med Ribera del Duero så får vi här det bästa av två världar; solmogen mörk frukt men också det lite svalare anslaget som hänger samman med vingårdarnas högre altitud. Här bjuds plommon, björnbär och svarta vinbär i en generös stil med kryddiga toner från faten, örtblommighet och ett lätt stenfuktigt intryck. Smaken är åt det fylligare hållet, rik i sin bärfruktighet men också med strama, markerade tanniner och pigg syra som ger vinet struktur. Faten finns i smaken men är mer nertonade och avslutet är fräscht med fin längd.

Matchningen
Tillsammans med maten växer vinet rejält i gommen; det antar en sötare fruktkärna trots att vinet är torrt och bärigheten blir mörkare. Samtidigt får vinets kryddiga toner en skjuts av maträttens, den rika texturen i smörkycklingen gör vinet silkigt och tillsammans blir det här till en riktig hit.

Vinet finner man på Systembolaget här >>

RELATERAD LÄSNING