2013 lämnade Annabel Thomas sitt manager konsult jobb i London för att förverkliga sin dröm om ett eget destilleri på familjens gamla farm i Drimnin uppe i den skotska västkusten och med grannar som Tobemory, Oban och Isle of Mull. Efter fyra år var destilleriet redo för att börja producera whisky, då helt i Annabels vision om en totalt ekologiskt hållbar produktion och man är idag organiskt certifierade. 2020 lanserades den första whiskyn och nu har den svenska importören Cask Sweden via SB lanserat Nc’nean Organic Single Malt Whisky.
Nc’nean Organic Single Malt Whisky 46%
Skottland / Nc’nean Distillery / 700 / 56471 / 689 kr / 90
Upplagan ligger på drygt 5 000 buteljer av varje batch och lagringen sker i både STR (på engelska Shaved, Toast ed och Re-charred) vinfat och ex bourbonfat. Det här är den nionde batchen av tolv i ordningen av denna whisky. Åldersmässigt handlar det om whisky på runt fyra år. Mycket ungt således, men man jobbar fint med faten och kombinationen släpper igenom en ljus fruktighet utan att lägga trälock och skapa sordin i karaktären.
Istället blommar whiskyn i en vinös sida av citrus, äpplen, persika och körsbär med smakfullt karamelliserad drag där en myntasyrlig gunst finns i noterna av lakrits och vanilj. En lätt pepparkryddighet ger en följsam snärt och avslutet är befriat från torra fatdrag och whiskyn har jämna andetag hela vägen ut. Smakfull, bra harmoni och jämnhet i hållningen.
Whiskyn släpps idag klockan 10:00 på Systembolagets beställningssortiment och man finner den här >>