Südsteiermark i Österrike, med Slovenien runt om hörnet
Österrike är ett av mina absoluta favoritländer och som vindestination är det ett land späckat med kvalitetsviner, särskilt då de vita. Südsteiermark nere i södern, mot den slovenska gränsen, är i min bok det sannolikt enda området som på bredare front kan hota Loire på sauvignon blanc och anledningen till det är dels de topografiska förutsättningarna med varma dagar och kalla nätter men också den vulkaniska jorden. Till det lägger vi såklart topproducenter som Weingut Tement.
2015 Bergausener visar varför man är så skicklig på druvan just här och den fräsande sköna syran är lite av regionens signum. Här finns lite mer värme men likväl upplevs vinet som svalt, mineraligt och citruspiggt. Dessutom har det viss kropp och intensitet vilket gör Steiermarks-sauvignon än mer spännande. Men mest av allt så älskar jag att de där skönt mogna anjoupäronen dyker upp i vinet. Svag för det. Plus i kanten för glaskork, där är österrikarna i framkanten. 179 väl investerade slantar.
Världens bästa kooperativ får man ibland läsa när affärsmodellen ska ges en skjuts i rätt riktning och inte låta bulkvinsaktigt. Men den tiden är förbi och kooperativ samverkan inom vinvärlden ska på inga sätt undvikas som konsument. Särskilt inte när det är Cantina Terlan från Alto Adige i glaset. Vi är nära Österrike och även om stilen skiljer sig åt så finns det även gemensamma nämnare. Kanske för att regionen varit en del av landet innan Italien? 2016 Winkl Sauvignon från Terlan bjuder på en lite mer yppig stil men har nerv och syra samt bra intensitet för att göra det intressant. Lite mer gröna toner smyger sig in här men också extra djup i smaken, säkert delvis på grund av lagring på sin jästfällning. Ett vin som dessutom kan lagras med strålande resultat. 159 kronor för klingande ren juice från Dolomiternas fötter…taget!
Hör du till grupperingen som gärna ser lite fat i ditt vita? Då är 2015 Substance Sauvignon Blanc Vineyard Collection ett klockrent val. Här får Charles Smith till det riktigt snyggt med druvan och en lätt rökig, nötig stil från Columbia Valley i Washington State. Gott om stoppning i denna torra men ändå rikt fruktiga stil som även appellerar till de som föredrar vitt till sin grillade kyckling. Skänkes med fördel i Bourgognekupa. 199 kronor.
Chilensk sauvignon blanc kan vara en parodi med närmast överdrivet prototypiska karaktärsdrag men låt oss nu inte dra allt chilenskt ner i skräpträsket, det finns seriösa exemplar också. Chile som vinland är för övrigt oerhört spännande just nu med mycket nytänk. Ett vin som lanserades relativt nyligen är den vingårdsmärkta 2017 Casa Silva Colchagua Costa Paredones Vineyard från Viña Casa Silva. Visst är det mer solmognad i denna men allt håller sig i schack och det drar aldrig iväg och något håll. Dessutom är det torrt och med rikitigt bra täthet samt syra i smaken. Skruvkapsyl säkerställer impulspicknick och du slipper youtuba hur man öppnar en flaska utan korkskruven som du glömde hemma. 120 kronor.
Söt tand, precis som mig? Då är en halvflaska 2015 Spy Valley Iced Sauvignon Blanc från Marlborough på Nya Zealand given. Botrytiserade druvor som delvis sett ek, delvis stål. Det är klingande rent, bjuder på tropiskt svala nyanser, honungsdoppade torkade frukter och skönt fräsig syra som balanserar den rika sötman. Sommar i ett glas och jordgubbar med lättvispad vaniljgrädde till det är allt du behöver.
Samtliga fem sauvignon blanc-viner är fetmarkerade i texten och går till Systembolagets hemsida så du kan kika om de finns i din föredragna butik.
| Följ gärna Livets Goda och Whisky & Bourbon på instagram: @livetsgoda_magazine |