Hem Mat & Restaurang Noma världens bästa restaurang

Noma världens bästa restaurang

av Livets Goda

Spanska El Bulli och engelska Fat Duck får se sig besegrade. Världens bästa restaurang heter Noma och ligger i Köpenhamn. Första svenska restaurang på listan är Mathias Dahlgren på 25:e plats vilket inte heller är fy skam – upp 25 snäpp sedan förra året måste ses som en succé. S. Pellegrino World&#39s 50 Best Restaurants anses av många vara den mest rättvisa listan över världens smultronställen. Orsaken är att panelen består av över 800 jurymedlemmar världen över som har möjlighet att rösta på sin regions bästa ställen. Varje panelmedlem får rösta på upp till tre restauranger i sitt eget hemområde, dock måste minst två röster vara på restauranger utanför den egna regionen. De måste ha ätit på restaurangerna de röstar på under de senaste 18 månaderna. De får inte välja en krog som de själva har anknytning till. Varje jurymedlem kan alltså rösta vitt och brett – det kan vara en liten, okänd restaurang eller den stora, mest kända. Det är de personliga åsikterna som är avgörande och ligger till grund för omröstningen.

image_pdfLadda ner artikeln som PDFimage_printSkriv ut artikeln

RELATERAD LÄSNING