Nu öppnar Restaurang Nationalmuseum

Livets Goda 9 Oct, 2018
Mat och Restaurang Den 13 oktober öppnar den välrenommerade krögaren Fredrik Eriksson dörrarna till nya Restaurang Nationalmuseum. Det är en ny mötesplats i centrala Stockholm där mat, design och konst möter en bred publik från hela världen.

Efter flera års omfattande renoveringar och förberedelser öppnas Nationalmuseum återigen för allmänheten. Lördagen den 13 oktober är det premiär, nu med en helt ny museirestaurang, Restaurang Nationalmuseum. Det är krögaren Fredrik Eriksson som fått uppdraget att driva restaurangen.

- Vi har sett fram emot den här dagen länge och är stolta och glada över att vi fick ta oss an det här hedersamma uppdraget, säger Fredrik Eriksson, krögare på Restaurang Nationalmuseum.

 

Patrik Högberg, Bodil Stigsdotter och Fredrik Eriksson

Restaurang Nationalmuseum ska bli en ny träffpunkt där konst och mat möts i inspirerande kombinationer. Salarna med högt i tak och generösa ljusinsläpp har utsikt över det Kungliga slottet. Inredningen av ny restaurang, bar och kafé samt restauranggods är utformat och specialframtaget av Matti Klenell, formgivare och konstnärlig ledare, tillsammans med TAF Arkitektkontor, Carina Seth Andersson och Stina Löfgren.

- Det är en unik öppning och vi har fått vara med i hela processen så att form, design och funktion förenas, säger Fredrik Eriksson på Restaurang Nationalmuseum.

Enligt Fredrik Eriksson är målet att skapa en plats där alla ska känna sig välkomna och avslappnade utan komplicerade menyer. Man väntar sig en bred publik med svenska och utländska museibesökare, kulturintresserade och affärsfolk, unga som gamla. Dagtid är restaurangen öppen för både museibesökare och förbipasserande gäster. På kvällarna efter museets stängning är det slutna sällskap som får tillträde till de historiska miljöerna för specialarrangemang.

Måltiderna på Restaurang Nationalmuseum skapas utifrån det svenska matarvet med inspiration från det franska och italienska köket. Det kommer serveras klassiska rätter i nutida stil med stor omsorg om råvara och matkomposition. Med åren har Fredrik Erikssons matfilosofi allt mer influerats av hälsa och grönt, något som kommer att märkas i menyerna på museet.

- Vi vill bjuda in till en härlig, god och okomplicerad måltid med ursprung i svenska råvaror och traditioner, avslutar Fredrik Eriksson, krögare på Nationalmuseum.

Det är krögaren och kocken Fredrik Eriksson som tillsammans med delägarna Bodil Stigsdotter och Patrik Högberg driver nya Restaurang Nationalmuseum. Fredrik har en lång karriär inom svensk gastronomi och anlitas flitigt som rådgivare och kreatör vid sidan om hans två andra verksamheter, Restaurang Asplund och Långbro Värdshus.


Favoriter från Moët Hennessy till Systembolaget

Vin Tre favoriter från Moët Hennessy lanseras nu tillfälligt i Systembolagets…
23 Oct, 2018

Här är alla vinnare på Restauranggalan 2018

Mat och Restaurang Pristagare från hela landet hyllades under den tionde upplagan av…
23 Oct, 2018

Långbro Värdshus vann priset Årets Arbetsplats

Mat och Restaurang Långbro Värdshus med Fredrik Eriksson i spetsen förärades priset Årets…
23 Oct, 2018

Den svenska äppelodlingen växer snabbare än någonsin

Övrigt Den svenska kommersiella odlingen av äpplen har förändrats påtagligt under…
23 Oct, 2018

Sveriges Aladdinask får ny design

Övrigt Årets nyhet från Aladdin är något utöver det vanliga. Detta…
23 Oct, 2018

Ingen jul utan Leksands Knäckebröd

Övrigt För femte året i rad bakar Leksands knäckebröd Årets julknäcke.…
23 Oct, 2018

Lidl kommer till Knivsta

Övrigt Lidl Sverige växer i snabb takt och hade 2017 bäst…
23 Oct, 2018

Dynamisk fransk sommelier segerrik i Gaggenau Sommelier Awards 2018

Vin Gaggenau, lyxmärket för hushållsapparater av professionell kaliber, kan stolt tillkännage…
22 Oct, 2018

Strandvägen 1 och Årets Kock i unikt samarbete under Love November

Mat och Restaurang Med start den 1 november får Strandvägen 1 i Stockholm…
22 Oct, 2018

Santa Maria står värd för Svenska Kocklandslagets sista träning innan VM

Mat och Restaurang Den 25 oktober gör Svenska Kocklandslaget sin sista varmköksupplagning inför…
22 Oct, 2018

Kvinnliga kocknätverket TakeOver tar över köket på Banken Bar & Brasserie

Mat och Restaurang Nästa anhalt i TakeOvers gästspelsturné är Banken Bar & Brasserie…
22 Oct, 2018

Goose Island lanseras på svenska marknaden

Vin Chicagobryggeriet Goose Island tar plats på den svenska marknaden och…
22 Oct, 2018

Noga utvalt från Kafferosteriet Koppar - N°7 Yirgacheffe från Etiopien

Övrigt Månadens smakupplevelse från Kafferosteriet Koppar är alltså Yirgacheffe från Etiopien…
22 Oct, 2018

Happy Tammsvik lanserar egen hantverksöl - En Roligare Lager

Whisky och Bourbon Nu har Happy Tammsvik en ny lager på lager. Det…
22 Oct, 2018

Barebells lanserar nyhet: Chocolate Brownie Limited Edition

Övrigt Årets glassigaste julnyhet är här – Barebells Chocolate Brownie. En…
22 Oct, 2018

VM-köket i Åre ska mätta både skidstjärnor, kungar och kameramän

Mat och Restaurang Under alpina VM i Åre kommer det krävas bra mat…
22 Oct, 2018

Peter och Ulf Kappen till Frippe -Dramatens Bakficka

Mat och Restaurang Bröderna Kappen blir kreativa matledare på Frippe Dramatens Bakficka! De…
22 Oct, 2018

Ny sambrygd mellan Sigtuna Brygghus och Captain Lawrence

Whisky och Bourbon Med det lyckade resultatet för Hops n’ Sap i färskt…
22 Oct, 2018

Ny Vegansk certifiering för restauranger, hotellkök och matkedjor

Mat och Restaurang Nu lanseras den nya företagscertifieringen "VeganVänlig*" som tydligt skall visa…
22 Oct, 2018

Barilla presenterar 7:e upplagan av Pasta World Championship

Mat och Restaurang Klara, färdiga, ät! Förbered för ett världsomspännande firande av det…
22 Oct, 2018
Artikelarkivet