Att Bruichladdich är ett lika kvalitativt som innovativt, och modigt destilleri, borde det vara få som betvivlar idag. Man har dessutom blivit en ledstjärna när det gäller framställning av ekologisk whisky, vilket de har Master Destiller Jim McEwan att tacka för.
Bruichladdich Organic 2012, som man från och med den första mars finner på det fasta sortimentet, är destillerad på 100 procent ekologiskt korn, från en av de mest eko-profilerade gårdarna i Storbritannien. Vidare presenteras årgången utan det klassiska aluminiumröret och med den nya flaskan som Bruichladdich utvecklat, vilket minskar deras fossila avtryck med 65%. Flaskan är gjord med 60% återvunnet glas, etiketten på återvunnit papper med ekologiskt bläck och vattenfärg och korken är gjord av 100% bio-material.
I glaset: Bruichladdich Organic 2012, 50%
Chefredaktör Anders Enquist om Bruichladdich Organic 2012, 50%
Mycket miljötänk i denna lansering, men trots detta (eller tack vare för den som önskar…) så har man lyckats buteljera whiskyn i en stolt och miljövänlig whiskytrogen butelj. Inget PET trams här således. Själva whiskyn är en 2012 destillerad single vintage med orökigt recept och sedan lagrad i ex bourbonfat under 10 år.
Med en satt ABV på 50% tillika det orökta receptet så framträder en whisky av rätt klassiskt snitt. Nyanserat rik i gomkänslan och elegant balanserad från sötma till fatkryddighet och kraft. En fruktighet spridandes orange citrus, aprikos, äpplen, gul persika och sultanrussin med vanilj, buttercake och ljusa chokladdragningar uppträder mycket sammansatt och smakfullt. Det finns en liten maritim lakritssälta i vinden likaså, som ger ursprungskänningar. Densiteten är av gott snitt och ger visköst greppande struktur och avslutet bjuder på en strimma av cederdragen tobak med tillhörande cigarraska.
Snygg whisky!
94p
Bruichladdich Organic 2012, 50%
Nr 40706 (700 ml) 999 kr
Islay, Skottland
Whiskyn finner man på Systembolagets fasta sortiment HÄR