Hem Vinvärlden Ny appellation i Österrike

Ny appellation i Österrike

av Livets Goda

Neusiedlersee DAC omfattar endast röda viner av druvsorten zweigelt, den med 1 812 hektar mest planterade blå druvsorten i Burgenland, och därmed får Burgenland en nästan komplett ursprungssäkring av vinstilar. Tidigare har Mittelburgenland DAC och Eisenberg DAC fått status för röda viner av blaufränkisch och Leithaberg av både vita och röda viner, däremot har man trots tidigare försök inte lyckats enas om en appellation för de berömda söta vinerna i regionen. Två kategorier har införts, Neusiedlersee DAC som ska vara ett vin med en tydligt fruktigt karaktär av druvsorten zweigelt, jäst och lagrat i ståltankar eller i ekfat, och med en alkoholhalt på som mest 12.5 procent. Det vin som buteljeras som Neusiedlersee DAC Reserve ska ha an alkoholhalt på minst 13.0 procent och får dessutom vara en cuvée av flera druvsorter, emellertid måste minst 60 procent av vinet vara gjort av zweigelt. Vinet måste också enligt reglerna vara lagrat i små eller mellanstora ekfat, och det får säljas först i mars andra året efter skörd. Den här kategorin öppnar upp för den mångfald av populära viner som görs utifrån zweigelt, men har ett mer eller mindre tydlig inslag av andra blå druvsorter. Tanken med systemet DAC har, och är fortfarande, att ge uppmärksamhet till vinets ursprung, dess region, snarare än till druvsorten. Med tiden hoppas man att konsumenter ska förstå och även definiera vinets smak och karaktär efter ursprunget, här liksom i exempelvis Italien och Frankrike, även om man är fullt medveten om att viner inom samma region kan smaka olika beroende på unikt vingårdsläget och framställningsmetod.

image_pdfLadda ner artikeln som PDFimage_printSkriv ut artikeln

RELATERAD LÄSNING