Nu finns nya årgången 2019 av ett av Mallorcas främsta viner, An/2, på Systembolagets vinhyllor.
Anima Negra är beläget i nordöstra delen av Mallorca i en varsamt renoverad gård från 1200-talet, närmare bestämt i lilla byn Felanitx. Företaget grundades av den karismatiske Miquel Ángel Cerdà and hans vän Pere Obrador som båda delar på vinmakningen och arbetet i vingården. Man har även hjälp av inte mindre än Xavier Ausás, tidigare teknisk chef på världsberömda Vega Sicilia i Ribera del Duero, som agerar som konsulterande vinmakare.
Anima Negra fokuserar på att återupptäcka och värna om de lokala druvorna såsom de röda Callet, Manto Negro och Fogeneu samt den vita Premsal Blanc. Vinrankornas ålder är i genomsnitt 35 år och de äldsta är uppåt 90 år gamla.
An/2 består av de lokala druvorna Callet (65%), Manto Negro (10%) och Fogeneu (10%) samt en mindre resterande del av Syrah som ger vinet lite extra kryddighet. Vinet får ligga på i huvudsak franska ekfat i 12 månader.
Varunr 70120
Pris 259 kr
Till Systembolaget