Jean Marc Brocard är en välrenommerad vinproducent i Chablis, känd för sin respekt för tradition och terroir. Först ut av domänens viner från årgång 2023 är trilogin Sainte Claire. En årgång som i Chablis varit utmanande, men Brocard har hanterat den med både precision och kreativitet. Resultatet är mycket seriösa och charmiga viner, präglad av finess och stor komplexitet. Möt Sainte Claire.
Petit Chablis Domaine Sainte Claire 2023
Chablis / Frankrike / J M Brocard / 750 / 5588 / 169 kr / 89
Brocards Petit Chablis är ofta betraktat som en mer lättillgänglig variant av Chablis och är ett utmärkt exempel på hur även instegsviner kan uppvisa komplexitet och elegans. Vi bjuds på en inbjudande kalkig doft som gradvis utvecklas och avslöjar nyanser av mogna päron, apelsin, örter och, i de djupare lagren, även en läcker ton av ananas. Smaken är direkt med inslag av gröna äpplen och päron, som varsamt omfamnas av vita blommor och med sin friska syra och distinkta mineralitet fångar detta vin kärnan av regionens karaktär. Avslutet präglas av en fin pepprig ton och en hint av grapefrukt. Värt att säga igen, det här är ett av marknadens mest tilltalande Petit Chablis-viner.
Chablis Sainte Claire 2023
Chablis / Frankrike / J M Brocard / 750 / 5565 / 189 kr / 91
Här möts vi av fina kalkiga toner som sveper över doften av färska gröna päron och inslag av citrus. Vi har en krispig Chablis full av energi och generös frukt med en riktigt fin botten av silkiga minera-ler, röda saftiga äpplen, lime, vitpeppar och en årgångsträffsäker syra som här levererar på högsta nivå. 2023 är en årgång som Brocard hanterat med största precision och lekfullhet och det är en mycket seriös och charmig Chablis med finess och stor komplexitet, som sträcker sig från jordens djup, via den exceptionella frukten på rankorna och till luften och dofterna som omger vingårdarna.
Chablis Vieilles Vignes Sainte Claire 2023
Chablis / Frankrike / J M Brocard / 750 / 5595 / 229 kr / 92
Vielle Vignes, gamla rankor som är över 70 år gamla, är det mest komplexa vinet i trilogin och här har vi en djup frukt med en riktigt fin mognad och koncentration i doften. En doft som också drar åt saftig aprikos på tydliga kalkiga bäddar, tropisk nektar, lite vinbärsblad, gula päron och finstämd melon. Smaken är elegant fruktig – gula päron, söta vinteräpplen, persika och en lättsam bris av mynta – men ändå rik inom ramarna och samtidigt balanserad med en utsökt silkig mineralitet och en näst intill sensuell flora av vita blommor. Mycket charmig Chablis och samtidigt en stolt sådan. Vinet kombinerar en subtil friskhet med en stilfull harmoni, och hela upplevelsen levereras med en utsökt känsla för sitt ursprung, vilket Brocard återspeglar årgång 2023 med imponerande behärskning. Avslutet är som en citron cheesecake som vuxit upp på en mineralrik sluttning i Chablis – så gott! Lufta en timme före servering.