Allt började 1987 när Alice och Paulo Tavares da Silva förvärvade egendomen Quinta de Chocapalha dryga 5 mil norr om Lissabon. Man genomförde en omfattande ”renovering” i vingårdarna och återplanterade både inhemska och internationella druvsorter. Sedan har det idoga vingårdsarbetet fortsatt och ett nytt vineri har även byggts. Idag förvaltar man 70 hektar varav 46 hektar är planterade vingårdar.
Vad paret även hade tillgång till var två begåvade döttrar varav den yngsta dotter Sandra Tavares da Silva visade sig vara en ytterst skicklig vinmakare. Hon anslöt sig till familjeprojektet 2000 och strax därefter påbörjade hon uppbyggnaden av vinmagnifika Wine & Soul i Douro tillsammans med hennes man Jorge. Quinta de Chocapalha har utan tvekan transformerats till en ytterst aktningsfull vinproducent och har samtidigt även varit en av orsakerna till upprättandet av respekten kring viner omkring Lissabons omnejd. Det har ju tidigare förutom få undantag varit lite si och så med detta. Nu har en ny årgång av Quinta de Chocapalha Cabernet Sauvignon lanserats på SB, ett cabernetvin som skiner fint så där lite under radarn.
Quinta de Chocapalha Cabernet Sauvignon 2022
Lissabon / Portugal / Quinta de Chocapalha / 750 ml / nr 95343 / 169 kr / 90
Man har under de senaste gått ner från 18 månader i till omkring 12 i lagringen i kombinationen av både nya och använda franska ekfat som förvaltar fruktens juice med precision och vördnad liksom givande en väl stilad kryddighet. Cabernetdruvorna skördas från över 30-åriga vinrankor från en kalkrik jordmån som reflekteras snyggt i de sammanvävda, spirituella mognadstendenserna i toningarna av röda körsbär, björnbär och vinbär, smekt med salviatonade örter och med en tobakskänning i skärningen. Tanninerna driver vinet med tillförsikt och för med sig jordmånliga yttringar av citruslyster (och aprikos…) och det finns en bra energilåga i avslutet. Visst kan vinet ges lite källarutveckling i fyra-fem år, men dagsformen är så pass god idag så det blir liksom lite ”waiting in vain”. Quinta de Chocapalha Cabernet Sauvignon 2022 är en mycket fin vän i nuets vardag.
Vinet finner du på Systembolaget HÄR