Med över 25 års samlade erfarenhet inom svensk sprittillverkning väljer nu tre tongivande profiler att ta nästa steg. Med Jernverk 25 skriver de ett nytt kapitel i svensk dryckeshistoria – ett destilleri där hantverk, innovation och kundupplevelser står i centrum.
Bakom satsningen står Patrick Björsjö, Lii Johnson, Louise Karlsson och ett team med lång erfarenhet av spritproduktion, kundupplevelser och produktutveckling. Tillsammans för de vidare den unika kompetens som byggts upp under decennier av sprittillverkning i Gästrikland – men i en ny form. Med ett tydligt löfte om att sätta kunden i centrum och skapa personlig sprit med känsla, kvalitet och lokal förankring.
”Det finns en kunskap, en tradition och en stolthet i den här regionen som inte får gå förlorad. Vi såg det som vår uppgift att tillvarata den och bygga vidare, inte börja om,” säger Patrick Björsjö, en av initiativtagarna till Jernverk 25.
Smide av flytande järn – ett destilleri med rötter och vision
Jernverk 25 får sitt hem i Skoglund & Olsons tidigare lokaler, ett industrihistoriskt landmärke mitt i centrala Gävle. Namnet är en blinkning till traktens järnhistoria – men här smids inte gjutjärn utan flytande hantverk i form av single malt whisky, fatlagrad gin och innovativ akvavit. Det centrala i Jernverk 25 är konceptet för personliga fat – där både privatpersoner och företag får möjligheten att skapa sin egen signaturdryck genom val av recept, fattyp och lagringstid. Produktionen sker i
små batcher med fokus på lokala råvaror, hållbarhet och snabb mognad i 30-litersfat.
”Vi vill att varje kund ska känna sig som en medskapare. När du öppnar en flaska från Jernverk 25 ska du inte bara smaka en dryck – du ska känna hantverket, historien och din egen del i processen,” säger Lii Johnson, produktionsansvarig och medgrundare.
Med sitt läge, närhet till stora evenemang och en kombination av produktionsyta, fatlager, gårdsbutik och eventlokal i ett, positionerar sig Jernverk 25 som Sveriges mest tillgängliga destilleri – både geografiskt och emotionellt.
”Vi är ett destilleri mitt i en levande stad, tillgängligt för alla – där drycken är både upplevelse, berättelse och möte,” säger Louise Karlsson, ansvarig för gästupplevelser, event och medgrundare.
Starkt stöd – stark framtid
Satsningen är redan fullt finansierad genom långsiktiga investerare med erfarenhet från både spritbranschen och tillväxtresor. Intresset för den inledande försäljningen har varit överväldigande – över 80 % av de första exklusiva faten är redan förhandsbokade. Destilleriet öppnar för full produktion och besöksverksamhet under sommaren 2025.