Planteray Vintage Mauritius 2013: Med Terravera collection-serien vill master blender Alexandre Gabriel visa det innersta väsendet av olika romländers särskilda terroir och förutsättningar. Serien består av sex romsorter i utvalda årgångar. Planteray Vintage Mauritius 2013 är den femte upplagan i samlingen, och som nu den 19 februari släpps på SBs beställningssortimentet.
Planteray Vintage Mauritius 2013, 46,5%
Mauritius / Planteray / 700 / 84500 / 999 kr / 94+
Mauritius 2013 bygger på melass som fick jäsa i två dagar innan den destillerades i kolonnpanna. Lagringen följer Plantarys (tidigare Plantation) och Gabriels´s koncept med dubbellagring, här först nio år i 200 liters bourbonfat på Mauritius. Sedan havstransport till Frankrike och Javrezac för ytterligare två års lagring i Ferrands 400 liters cognacfat. Resultatet i buteljerad form är som oftast med Planteray: alldeles utsökt och elegant. 11 år sammanlagt i faten har gett en rundad mognad med integrerad fatkryddighet, smekande vanilj och nougatdragningar samt ett läckert huvudspår mellan syrlig och söt. Frukten har ett ytterst attraherande samkör mellan mer klassisk orange citrus, ugnsbakade äpplen och päron, och tropiska bjudningar av kokos, banan, söt annans och violsmekt passionsfrukt med en maritimt lakritssältad bris. Slutfasen avger en cedernotad cigarrtobak som drar ut rommen lika länge som sitt rökmoln.