Precis som vinets namn antyder så kommer druvorna till vinet från vingården Sunset Vineyard. En vingård som är belägen i en ny AVA (American Viticultural Area) – Ancient Lake som i sin tur tillhör den större AVA:n Columbia Valley.
Vingården ligger på cirka 360 meters höjd i en ganska djup och grön floddal där jorden består av mager kalksten. 2017 var vädret idealiskt för att odla druvor. Våren var sval med lagom mycket regn följt av en varm och skön sommar vilket resulterade i ett vin med både frisk syra och stark koncentration.
Druvorna skördades första veckan i oktober. Vinet har jäst 50 procent på cementfat och 50 procent på neutrala ekfat och har ej genomgått malolaktisk jäsning. Vinet har därefter lagrats i nio månader tillsammans med sin jästfällning på ekfat, varav 10 procent nya.
Substance Sunset Vineyard / 2017
Art: #93037 / 219:- / 1.200 flaskor
Lansering 3 april