Det är två Saumur Vielles Vignes från 1996 och 2004, framställda av 100% Chenin blanc som ger mycket friska viner. Beteckningen Vieilles Vignes innebär att vinstockarna är ”gamla”, i detta fall minst 35 år. Gamla vinstockar producerar druvor av högre kvalité och viner med större djup och koncentration. All skörd sker för hand och druvskalen macereras tillsammans med musten ca 12 timmar för att extrahera maximalt med arom. Jäsning sker i tre år gamla franska fat, vinet lämnas sedan på sin fällning i 12 månader. Battonage utförs var 14:e dag, det vill säga att man rör upp jästfällningen i faten. 2004 är fortfarande ungt och kan fortsätta utvecklas många år till, 1996 är helt perfekt som den är. Appellationen Saumur ligger i Loire där klimatet är tempererat och nederbörden låg. Jordmånen är varierad men tuffjord ovanpå kalksten dominerar, vilket bidrar till den höga syran i vinet. Langlois-Chateau är en familjekoncern som har rötter ända tillbaka till år 1885. Företaget grundades av Edouard Langlois och Jeanne Chateau. Idag driver Francois Regis de Fougeroux företaget som nu ägs av champagnehuset Bollinger. Maison Langlois-Chateau gör vita, mousserande och röda viner främst ifrån Saumur. Sedan tidigare finns det kritikerrosade mousserande vinet Langlois Crémant på Systembolaget. Saumur Vieilles Vignes 96 Land: Frankrike Producent: Langlois-Chateau Druva: Chenin Blanc Pris: 205 kr Art.nr: 92119 Lansering på Systembolaget: 1/6 Saumur Vieilles Vignes 04 Land: Frankrike Producent: Langlois-Chateau Druva: Chenin Blanc Pris: 179 kr Art.nr: 92120 Lansering på Systembolaget: 1/6
266