Hem Whisky & Bourbon Årslagrat älggräsbrännvin

Årslagrat älggräsbrännvin

av Livets Goda

Ruus af Selknä är ett annorlunda brännvinsprojekt som startades 2017 av Henrik Aflodal. Basen är släktgården Selknä vid sjön Trehörningen utanför Uppsala. Där blommar älggräset i rikliga mängder. Plantorna slås i skördetid med lie och tas omgående till Gripsholms destilleri för spritläggning. Efter fyra månader silas försiktigt brännvinet ifrån och delarna balanseras utifrån smak.

– Det traditionella brännvin som gjorts här i gårdarna i generationer har en helt annan stil än den moderna industrivarianten gjord på torkade örter. Hos Spirae är det de färska växtsmakerna som bestämmer över spritsmaken. Älggräset ger också en varmt gyllene färg vilket gör att den ser ut som whisky. Spännande nog fortsätter smakerna att utvecklas på flaska precis som ett vin eftersom andelen växtsprit är så hög, berättar Aflodal.

Spirae älggräsbrännvin är 100% ekologiskt. Gjort på vilda växter som blandats med ekologiskt certifierat brännvin från Gripsholms destilleri. A

Spirae Älggräsbrännvin 2017 års skörd 35,9%, finns tillgänglig på Systembolaget. 
Artikelnummer 82048, pris: 349 kr

Recept & info om RUUS av SELKNÄ: www.ruusbrannvin.se

RELATERAD LÄSNING