Till deras lilla kött och vindyrkande restaurang har det nu anlänt finfina fjäderfä i form av vårkyckling från Hagby Gård, majskyckling från Bjäre och anka från Perigord. Dessa delikata pippifåglar kommer ju som sagt med våren och ackompanjeras givetvis av flera andra vårtecken såsom läckerheter från Ugglarp och nyskördad vit sparris från Tyskland. Djuret välkomnar alla på en pippi eller två. Till det stora fågel-intermezzo har de naturligtvis valt ut en hel del av deras favoritviner gjorda på Pinot Noir. Bourgogne dominerar givetvis och det behöver ju givetvis ingen närmre förklaring när man känner till deras smakpreferenser men de har för ovanlighetens skull valt att komplettera med en del godbitar från (hör och häpna) Nya Världen. Hur som helst så presenterar vi nedan den första laddningen Pinot Noir-vin som kan inhandlas till vrakpris på denna bakgata i detta ingenmansland som vi känner som Gamla Stan. Marquis D´Angerville, Bourgogne, France 2005 Volnay 1:er Cru Champans Domaine Louis Boillot, Bourgogne, France 2006 Pommard 1:er Cru Les Fremiers Domaine Sylvain Cathiard, Bourgogne 2007 Chambolle-Musigny Les Clos De L´Orme Domaine Sylvain Cathiard, Bourgogne 2006 Nuits-Saint-Georges 1:er Cru Aux Thorey Domaine Sylvain Cathiard, Bourgogne 2006 Vosne-Romanée 1:er Cru Les Suchots Domaine du Château de Chorey, Bourgogne, France Beaune 1:er Cru Vignes Franches Domaine Bruno Clair, Bourgogne, France 2002 Gevrey-Chambertin 1:er Cru Cazetiers Domaine des Croix, Bourgogne, France 2007 Beaune 1:er Cru Les Bressandes Domaine Jean Grivot, Bourgogne 2008 Vosne-Romanée 1:er Cru Les Beaux Monts Domaine Jean Grivot, Bourgogne 2007 Nuits-Saint-Georges 1:er Cru Roncière Domaine Jean Grivot, Bourgogne 2008 Échezeaux Grand Cru Louis Jadot, Bourgogne 1999 Beaune 1:er Cru Benjamin Leroux, Bourgogne 2008 Gevrey-Chambertin Benjamin Leroux, Bourgogne 2008 Nuits-Saint-Georges Les Allots Domaine de Montille, Bourgogne 2001 Pommard 1:er Cru Les Rugiens Patrice Rion, Bourgogne 2005 Charmes-Chambertin Grand Cru Meyer-Näkel, Ahr, Deutschland 2008 Spätburgunder Blauschiefer Felton Road, Central Otago, New Zeeland 2009 Bannockburn Pinot Noir W.H. Smith, California, USA 2007 Sonoma Coast Pinot Noir W.H. Smith, California, USA 2007 Maritime Ridge Pinot Noir Radio-Coteau, California, USA 2008 La Neblina Sonoma Coast Pinot Noir Stephen Ross, California, USA 2008 Edna Valley Pinot Noir De Tierra, California, USA 2006 Monterey Pinot Noir De Tierra, California, USA 2006 Pinot Noir Silacci Vineyard Och det kommer mer, mer, mer och oändligt mycket mer Mer information om detta pippi-infernot finner ni på www.djuret.se
703