– Brasserie Godot har snart funnits i åtta år och har börjat bli en klassiker i Stockholms krogvärld. Nu satsar vi på att bli ännu bättre på både koncept, kvalité, dryck och mat, berättar Staffan Svederman. Jesper Karlsson, före detta kökschef på Pontus in the Green house, Marie Leveau och Carl Michael tar över chefskapet i köket och blir ny delägare. – Vi ska satsa på svenskt och franskt som vanligt men vi arbetar på en rad nyheter och stärker kompetens och kvalitet ytterligare. Vi ska även satsa på en ny barmeny som vi hoppas ska attrahera många gäster som gillar vår bar, säger Jesper Karlsson. Flera olika detaljer ska skapa det nygamla Brasserie Godot. Inredningen kommer att förnyas och arbetet genomförs tillsammans med Godots ursprungliga inredare Eric Ericson och Joakim Persson.
436