okara Winery är en skapelse av affärsmannen GT Ferreira. Tokara är vackert beläget i Helshoogtepasset, på Simonsbergs sluttning ovanför Stellenbosch, och har en mycket spektakulär arkitektur. Bland annat har man vad som troligtvis är Sydafrikas (och kanske hela världens) största ”krukväxt” – en magnifik ek på gårdsplanen som är innesluten i en jättelik betongkruka, vars utsida man kan beskåda från källaren. Tokara har sitt namn efter GT Ferreiras barn – Thomas och Kara. Vinmakare Miles Mossop, en av Sydafrikas främsta vinmakare, med universitetsexamen i både geologi, kemi och oenologi. Han har dessutom gjort vin i både USA, Australien och Europa. Övrigt Trots att GT Ferreira köpte egendomen Tokara redan 1994, släpptes de första vinerna under namnet Tokara först i september 2005. Man ville vänta med att släppa vinerna under namnet Tokara tills vingårdarna gav tillräckligt med druvor av den extremt höga kvaliteten man krävde. Tokara Chenin Blanc 2008 Druvor: chenin blanc Ålder på stockarna: 25-33 år Jordmån: granit Område: Stellenbosch och Paardeberg Vinifikation: ”skincontact” 5 timmar vi 10 grader C vinet är fatjäst med naturlig jäst i tre veckor Lagring: 9 månader på ekfat med jästfällning Fat: Franska ekfat varav 18% nya Art nr: 215901, Pris 129 kr Lansering nu på fredag den 1:a oktober
343