I slutet på 70-talet flyttade palestiniern Nadim Khoury till USA för att studera. På plats började han brygga öl för hemmabruk. Efter att han i början på 90-talet flyttade hem bestämde han sig för att satsa på kunskaperna. 1994 grundade han med sin familj det första och idag fortsatt enda palestinska ölbryggeriet – Taybeh. Bryggeriet ligger i en liten kristen by med samma namn, ungefär två mil nordöst om Jerusalem. Nadim Khoury har förklarat att det var naturligt att välja Taybeh som namn till bryggeriet – Taybeh betyder utsökt på arabiska. Sedan starten har bryggeriet fått mycket uppmärksamhet. De senaste åren har flera större medier – bland dem Sveriges radio, TV 4, International Herald Tribune, brittiska BBC och Guardian, m fl – rapporterat om bryggeriet och den oktoberfest Taybeh har ordnat i hembyn i några år. Uppmärksamheten har gällt bryggeriets goda öl lika mycket som dess ansträngningar att förverkliga en vanlig, fungerande affärsverksamhet som kan skänka en känsla av vardag under svåra förhållanden. Bryggeriet har börjat exportera till några länder. Nu kommer ölet till en bredare publik i Sverige, direkt från bryggeriet i Taybeh. Från den 1 mars är Taybehs störst säljande öl Taybeh Beer Golden tillgängligt i Systembolagets beställningssortiment i Stockholms, Uppsala, Södermanlands och Gävleborgs län – Redan bryggningen är spännande – Golden är överjäst som en ale, men kallagrad under lång tid en lager. Bryggsättet ger en ypperlig öl som både läskar och fyller, säger Henrik Bergquist från den svenska importören First Signs of Water. – Dessutom har Golden tydliga drag av de humlekraftiga öl som är vanliga i det Boston där Nadim Khoury lärde sig brygga. Liksom alla Taybehs ölsorter är Golden bryggd enligt de tyska renhetslagarna – endast på vatten, malt, humle och jäst. Den nyligen grundade svenska importören First Signs of Water är inriktad på bra öl från länder som inte är så välrepresenterade på den svenska marknaden. Ofta kommer det att vara utvecklingsländer. Företaget ser ett dubbelt värde i verksamheten – att berika den svenska ölmarknaden med nya smaker samtidigt som det stödjer näringslivsaktörer i samhällen där det behövs som mest. Från och med 1:mars så finns ölet i Systembolagets Beställningssortiment. För mer information om ölet samt importören, se www.firstsigns.se
1,1K