”Producent Joh. Jos. Prüm en av topproducenterna i Mosel som alltid kan garantera en kvalitet som står över de flesta i regionen. Vinerna är mycket långlivade tackvare sin seriösa struktur. Syra, frukt och mineraler i en fantastisk symbios, vitaminer för själen. Man har förutom Wehlener Sonnenuhr även delar av vingårdarna Graacher Himmelreich, Bernkasteler Badstube och Zeltinger Sonnenuhr, även dessa väl värda att leta efter. Vinet Vinet har en vacker lyster och en låg viskositet som ger snabbt rinnande tårar i glaset. Den intensiva krutrökiga flintatonen, (jordmånen till trots), akompanjeras av de sedvanliga lime och citrustonerna. Det ryms även en hel del gula äpplen, vita persikor och tropisk guavafrukt i den ungdomliga doften. Vinet är direkt halvtorrt och känns lite fetare i strukturen trots att det i det närmaste är ett lättare vin. Syran ger en litenkänsla av strävhet, liknande den tanniner ofta står för. Frukten återspeglar det som redan funnits i doften, med vanliga citrustonerna i första ledet tätt följt av de gula äpplena och guavan. Alkoholen är integrerad och avslutet är packat med lime och gula äpplen, ett långt och tätt avslut, som väntat av ett vin växt på Wehlener Sonnenuhr. Läget tenderar alltid att ge rena mycket fruktdrivna viner som ger löfteom ett långt liv och en strålande framtid för vinet. Sören Polenius skriver om vinet: ””Denna täta kabinett är underbar att dricka till en ung, färsk getost med försiktig syra och behaglig sälta. Håll det hela enkelt och servera endast med lite surdegsbröd för att verkligen låta vinet spela ut hela sitt register.”” Priset för detta vin är 1788 kr för en låda om 6 flaskor. Detta vin plus de övriga utvalda och mycket mer finner du som vanligt på www.winefinder.dk”
135