”Vit Chateauneuf-du-Pape är inte något som storkonsumeras i Sverige. Många vet inte ens om att det existerar och om sanningen ska fram så är det inte alltid så roliga viner. Men i händerna på rätt person så kan allt bli bra, i detta fall i händerna på Jean-Marc Diffonty. Det här är ett perfekt vin om man behöver ett kraftigare vitt men vill ha något annat än ””nya världen-chardonnay”” – enligt Bristly. Vinet består av 70% Roussanne och 30% Grenache Blanc som är vinifierat separat i ståltank. Wine Spectators dom: 91/100 ””Plump, with lots of orchard fruit, melon and mineral notes mixed with pippin apple, almond and fig. This has great range, with the richness offset by a bracing edge on the finish. Roussanne and Grenache Blanc”” Chateauneuf-du-Pape Réserve Sixtine Blanc 2007, Cuvée du Vatican har beställningsnummer 75588-01 om suget skulle falla på, och priset är 288:-. Information om Cuvée du Vatican: Familjen Diffonty kan spåras tillbaka till 1673, redan då var de vinmakare i Chateauneuf-du-Pape. Under hela 1900-talet har familjen haft stort inflytande i Chateauneuf-du-pape bland annat genom Marius Diffonty som var borgmästare i staden under många år. Namnet Cuvée du Vatican kommer sig av att man fick en stor beställning nattvardsvin av Påven i Rom på 1920-talet. Kvalitetsmässigt har man kanske inte räknats till de bästa, då äldre generationer Diffonty varit extremt konservativa och vägrat arbeta med ny teknik eller sänka skördeuttagen. Detta blev det dock ändring på när unge Jean-Marc Diffonty tog över egendomen på 90-talet. Ett helt nytt vineri, och lagringskällare har byggts och renoveringar pågår konstant. Det första Jean-Marc gjorde var dock att skapa två top-of-the-line-viner, ett rött och ett vitt, under namnet Réserve Sixtine. Dessa är moderna skapelser och man använder delvis nya barriques till lagringen.”
426