Nytt sätt att avslöja whiskykopior

Forskarna har blindprovat 17 olika prover av blended whisky inhandlade i Kina. Med hjälp av en infraröd spektrometer kunde de då mäta om alkoholhalten matchade den som var utskriven på etiketten. De kunde också mäta om ingridienser såsom karamellfärg fanns i den uppgivna mängden. Av de 17 provade visade sig åtta vara äkta och nio falska. Professor David Littlejohn som lett forskningen vid Strathclydeuniversitetet i Glasgow, hävdar att den nuvarande metoden att kontrollera äkthet, med analyser i labratorium, är allt annat än smidig. – Oftast så behövs det snabba svar när äktheten på en flaska måste kontrolleras, säger han. Vi har utvecklat ett system som kan anpassas för användning på plats. Den skottska whiskyindustrin förlorar hundratals miljoner kronor varje år på grund av piratkopierad whisky, framförallt i Fjärran Östern.