Hem Vinvärlden Nytt vin från Domaine Ott

Nytt vin från Domaine Ott

av Livets Goda

“För ett drygt sekel sedan var rosévin en restprodukt som uppstod när man ”blödde” musten för att koncentrera den tidens rödviner. Rosé sågs lite över axeln och såldes bara i bulk. Men Marcel Ott var en envis man som verkligen gillade rosé. Han reste land och rike runt innan han slutligen fann de perfekta förutsättningarna i Provence och började producera rosé av högsta kvalitet. Det stora genombrottet kom när han och hans son René uppfann och buteljerade sitt vin i den amforaliknande flaskan som kommit att bli synonym med vinerna från Domaines Ott. Idag är det den fjärde generationen som driver familjeföretaget och de tre egendomarna med flaggskeppet Château de Selle i spetsen. Där – i gårdens nya vineri – föddes också familjens nya rosévin BY. OTT. BY.OTT, som nu lanseras i Systembolagets beställningssortiment, är en riktigt klassisk Provencerosé med laxrosa färg. Diskret doft med drag av blodgrape och örter. Torr, bärig smak, lätt blommig, nyregnade stenar och viss täthet. En riktigt bra rosé helt enkelt. För det nya vinet har man valt en modern flaska med striktare formspråk. Druvorna kommer från yngre stockar och består av grenache (70%), cinsault (20%) och syrah (10%). Perfekt som sällskapsvin eller till sallad, buffé, skaldjur och fisk – gärna grillad! >> BY.OTT 2015, 750 ml, 169 kronor, art.nr 77096 Prestigevinet Domaines Otts prestigevin finns nu också tillgängligt i beställningssortimentet. Det heter Château de Selle ”Coeur de Grain” och säljs i den unika flaskan som skapades på 1930-talet och är en blend av grenache (45%), cinsault (35%), syrah (10%) och cabernet sauvignon (10%). Lökskalsfärgad. Ungdomliga aromer, citrustoner, örter och röda bär. Blommig smak med fin torrhet, röda bär, örtbukett, ganska tät syrlig smak. >> Château de Selle Coeur de Grain Rosé 2015, 750 ml, 249 kronor, art.nr 73110

image_pdfLadda ner artikeln som PDFimage_printSkriv ut artikeln

RELATERAD LÄSNING