En kärlekshistoria i Nya Zealand ledde till att det nu finns nyzeeländska pajer att köpa även i Sverige. Det var när Tom Simpson landade i Sverige med sin svenska flickvän som saknaden kom – saknaden efter att sätta tänderna i en äkta, nyzeeländsk paj. En paj med frasigt pajskal och mustig fyllning kiwi*-style. Där och då började Tom baka egna pajer i liten skala. I dag har han ett bageri och säljer pajer i svenska mataffärer över hela landet.
– Förutom att jag äntligen kan äta paj igen känns det extra kul att sätta ett nyzeeländskt avtryck vid svenska matbord, säger Tom Simpson, grundare av NZ Pies.
Om det finns något som nyzeeländare älskar mer än rugby och pavlova, så är det en riktig nyzeeländsk paj. En sådan där saftig paj med mycket fyllning, som kan ätas med bara händerna, eller avnjutas som en hel måltid tillsammans med en god sallad. När Tom Simpson kom till Sverige med sin kära Vickan saknade han pajerna från hemlandet så mycket att han till slut började baka egna, som han och Vickan sålde på festivaler och sportevent. Svenskarna älskade hans pajer! Tom kände att det var dags att växla upp verksamheten.
I dag bakas pajer i nyzeeländsk stil i bageriet i Katrineholm för distribution till matbutiker i hela landet. Det finns fyra sorters paj i sortimentet:
NZ Pies Köttfärs & Ost – den nyzeeländska klassikern
NZ Pies Cheesy Bean – för veggon som inte kan leva utan paj
NZ Pies BBQ Kyckling – för den som föredrar kyckling och älskar barbequesmak
NZ Pies Chili Steak – pajen med sting som ser till att du håller dig vaken
Pajerna tillagas bäst i vanlig ugn, 175°C i 25 min, alternativt i mikrovågsugn på full effekt i cirka två minuter.
NZ Pies finns på ICA, Coop & Hemköp. En paj motsvarar en portion, väger 250 gram och kostar cirka 45-49,95 kronor i butik.
* Kiwis – personer från New Zealand. Namnet kommer från den lilla kiwifågeln som inte kan flyga.
För att läsa mer om NZ Pies, gå gärna in på https://www.nzpies.com/