Hem Vinvärlden Och den nya svenska mästaren i sommellerie 2013 är: Fredrik Hierner

Och den nya svenska mästaren i sommellerie 2013 är: Fredrik Hierner

av Livets Goda

Kandidaterna som deltog var. Olle Andersson-Widen, John Sterner, Johan Nilsson, Fredrik Hierner, Göran Stenberg, Maya Samuelsson, Filip Samuelson, samt Frida Lindén och Sofie Norling som gjord inträdesprovet. På lördagen hölls ett välkomstmingel för kandidater, jury, sponsorer, styrelsemedlemmar och övriga funktionärer. Söndagen den 1 september som var tävlingsdag började kl 10.00 för kandidaterna . De moment som ingick i semifinalen var, blindprovning av två viner, teoretisk prov på 60 minuter, dekantering samt mat och dryck i kombination. Strax efter 15 tiden annonserades de fyra finalisterna. Vidare till finalen gock då Göran Stenberg, Fredrik Hierner, John Sterner och Kristjan Markii från Estland som var gästtävlande. Tack vare sommelierföreningens medlemskap i den internationella sommelierföreningen/ ASI har de möjlighet att skapa samarbeten med övriga föreningar i samma organisation, bland annat innebär det att de kan bjuda in gäster från olika länder att delta i dessa event och vice versa. Strax efter tretiden kunde finalen dras igång inför en fullsatt gastronomisk teater. I ett jämt startfält var det inget som var säkert innan de olika delmomenten var bedömda och bokförda. Finalen började med ett dekanteringsmoment inför 4 statister. Sedan gick man vidare till mat och dryck i kombination, kandidaterna fick då in en maträtt och två olika viner. Uppgiften var att prova vinerna och maten välja ett vin och förklara varför man tyckte det passade till rätten som provades. Nästa steg var en blindprovning av två viner och fyra spritsorter. Dessa moment gjordes i en följd av kandidaten. Som sista moment var det quiz med frågor relaterade till Sommellerie . Den var gjord så att publiken kunde följa med och testa sina egna kunskaper, konferencieren fick ju dock be publiken att hålla inne med sina svar om de kunde frågorna. Under tiden juryn överlade, var det en champagneutmaning inför publiken för de kandidater som inte hade gått vidare till final . Uppgiften var att öppna flaskan enligt de regler som finns samt servera i 8 glas och få lika nivå i alla glas utan spilla, och hälla om. Denna Bollinger-utmaning vanns av Maya Saumelsson. När detta var gjort var juryn redo att annonsera resultatet från finalen. Ny Svensk Mästare i Sommellerie är Fredrik Hierner. På andra placering kom John Sterner och som bronsmedaljör Göran Stenberg. De två första placeringarna går vidare till de Nordiska Mästerskapen som är den 15 september i Oslo. Juryn bestod av Sören Polonius som juryns ordförande, Andreas Larsson som tog hem världsmästartitel 2007, Susanne Berglund Kranz med mångårig tävlingserfarenhet och Marie Dahlgren. Vi gratulerar Fredrik Hierner till titeln som svensk mästare!

image_pdfLadda ner artikeln som PDFimage_printSkriv ut artikeln

RELATERAD LÄSNING