Ölen som ska förena världen

Vin Fotbolls-VM är ett av de sportevenemang som attraherar mest uppmärksamhet globalt. Kvalificeringsprocessen som sträcker sig över flera månader kulminerar i en kompakt explosion som håller i sig i en hel månad. Detta förenande element har fått ett unikt bihang i år i form av Bicycle Kick, en uppfriskande kölsch med en alldeles särskild historia.

Artikeln är ett samarbete med 

Fotboll på en gräsmatta

Bicycle Kick har tagits fram genom ett samarbete mellan sex bryggerier som är verksamma över fem kontinenter. Spelarna bakom ölen är Adnams från England, Baird från Japan, Bodebrown från Brasilien, Devil’s Peak från Sydafrika, Primus från Mexiko och New Belgium Brewing från USA. Tanken var att framställa en brygd som på något vis skulle fånga essensen av fotbolls-VM. För att åstadkomma detta så samlade man experter från världens alla hörn. Resultatet är en öl som har en minutiöst utstuderad tanke bakom varje egenskap och ingrediens, vilket märks både i teorin och praktiken.

Smaken av VM
Utmärkande för Bicycle Kick är att man använt kamomill och citrongräs som smaksättare. Kamomill ger ölen en somrig känsla, detta var ett givet val vid skissbordet då det är Rysslands nationalblomma (ingen har väl missat att Ryssland är värdnation för fotbolls-VM?). Citrongräs ska representera den gemensamma spelplanen, som i sportens anda ser likadan ut för alla som kliver ut på den, oavsett var i världen du kommer ifrån. Dessa subtila drag hintar om hur mycket tanke som ligger bakom ölen, inte bara sett till smaklökarnas upplevelse utan också sinnets. Doseringen av örterna är balanserad. De tar inte över smakupplevelsen, utan ger istället ett inslag till kombinationen.

Bicycle Kick är en craft beer som släpps i begränsad upplaga. Trenden bakom egenbryggd öl i form av mikrobryggerier och säregna hantverksöl växer allt mer och mer. Vår tid är sannerligen ölets tid, då allt från amerikanska hiphopgrupper och svenska kändisar givit sig in i branchen. Bicycle Kick bevisar att det handlar om mycket mer än bara smak. Öl har blivit en filosofi som kan avnjutas i många former. Den stora utmaningen har varit att tillverka en dryck som gör sig väl över hela jorden, vilket är svårt med tanke på de många olika smaktraditioner som dominerar på de olika kontinenterna. Detta problem har man tacklat genom att skapa en smakupplevelse som erbjuder gomseglet många lager av insikter.


Öltunnor

Sött och kryddigt
Kombinationen av maltsorterna och humlet bidrar till en resa genom subtilitet och extravagans. Maltsorterna Caramel och Pale anses båda vara söta, vilket ger Bicycle Kick en frisk och härlig karaktär. Caramel och Pale ger ölen en gyllene färg, och är en stabil grund att bygga vidare ifrån. Att utgå från denna kombination av sötma gör att man enklare har kunnat skapa en ölsort som hör hemma på den internationella marknaden trots dess komplexa karaktär.

Den subtilt kryddiga eftersmaken står humlet för. Sorterna man använt är Nugget och Willamette. Willamette passar bra både till lager och ale tack vare dess gräsiga arom som även uppfattas som kryddig, nästan som en lätt ton av ingefära. Nugget är en mångsidig humle som har snarlika karaktärsdrag som Willamette. Det är tydligt att man använt dessa ingredienser för att förhöja deras karaktäristiska egenskaper.

Slutligen måste namnet tas i beaktning. Att ta sig an denna uppgift, att skapa en ölsort som ska representera sportens karaktär och essens så som den upplevs världen över av miljontals människor, det är lika svårt som att sätta en cykelspark rakt upp krysset. Är det lika svårt som att sätta en cykelspark från 27 meter? Det får Zlatan bedöma. Hur som helst så är detta vågade företagande en upplevelse för smaklökarna som passar väl till de nerviga stunderna framför TV-skärmen under VM. Den lugnande effekten kanske inte bedövar ångesten från en förlust helt och hållet, men det förvärrar inte situationen.


Nu kommer höstens stora nyhet för vegetarisk matlagning – Apetina Paneer

Mat och Restaurang Apetina introducerar den färska matlagningsosten Paneer i Sverige. Den nya…
19 Sep, 2018

Arlas drickyoghurt och kvarg blir Yalla

Övrigt Yalla! blir från idag ett självständigt varumärke för Arlas drickyoghurt…
19 Sep, 2018

Henrik Persson ny sälj- och marknadschef för High Coast Single Malt Whisky

Whisky och Bourbon Box Destilleri AB med varumärket High Coast Single Malt Whisky…
19 Sep, 2018

Blossa 18 reser till Amalfikusten - Med smak av Limoncello och medelhavskryddor

Vin Blossa färdas årligen till nya platser i världen för att…
18 Sep, 2018

Lokala biodlare fyller Honungsbaren på Kiviks musteri

Övrigt Skånska biodlare samlas på Kiviks musteri under Äppelmarknaden 29–30 september…
18 Sep, 2018

Blossa 18 avslöjas idag kl 14:00

Whisky och Bourbon Varje år reser Blossa genom världen för att hitta inspiration…
18 Sep, 2018

Viking Line tar nästa steg med Svenska Kocklandslaget – och inleder ett helt nytt samarbete med Årets Kock i Finland

Mat och Restaurang Sedan 2017 har Viking Line ett långsiktigt samarbete med Svenska…
18 Sep, 2018

Gotthards Krog kan bli Årets Hållbara Restaurang

Mat och Restaurang Gotthards Krog är en av tre finalister i kategorin Årets…
18 Sep, 2018

Kiviks Musteri först att lansera en helt alkoholfri cider på dagligvaruhandeln

Övrigt För första gången någonsin kommer man nu att kunna köpa…
18 Sep, 2018

Fixa först med Svanen-märkta värmeljus av raps

Vin Fixa, som är Axfoods eget varumärke, lanserar en ny serie…
18 Sep, 2018

Lagerrensning - Superpriser på Bordeaux

Vin Hos Winefinder har den stora lagerrensningen startat, och bland buteljerna…
18 Sep, 2018

Kaffe för varje tillfälle med Senseo Switch 3in1

Övrigt Senseo Switch 3in1 erbjuder tre funktioner i en och samma…
17 Sep, 2018

Magnum Pints presenterar nytt sällskap

Övrigt Som uppföljning till succélanseringen av glassen Magnum Pints lanseras nu…
17 Sep, 2018

Tua Rita lanseras i ny hyllad årgång

Vin Redigaffi blev Italiens första 100-poängsvin år 2000 och nu med…
17 Sep, 2018

En glassnyhet från SIA

Övrigt SIA Glass svarar med att släppa glassbomben Mjölkchoklad i butikerna…
17 Sep, 2018

We & Wine lanserar chilenskt konceptvin från Morandé Adventure

Vin Aterciopelado är ett av vinerna ur Morandé Adventure – ett…
17 Sep, 2018

Sveriges största hamburgerkedja släpper ny burgare tillsammans med KÄK

Mat och Restaurang Sedan lanseringen av den första ”Håll käften”-burgaren tillsammans med KÄK…
14 Sep, 2018

Michelinrestauranger i lyxiga Monaco

Övrigt Om det är något ministaten Monaco förknippas med så är…
14 Sep, 2018

Överdrivet bra casinomat

Övrigt Att det går att hitta bra mat i anslutning ett…
14 Sep, 2018

We & Wine förstärker sin produktportfölj med Loireproducenten Joseph Mellot

Vin Joseph Mellot grundades 1513 av Pierre Etienne Mellot och familjen…
14 Sep, 2018
Artikelarkivet