”””Vi gör alla typer av öl eftersom vi gillar att utveckla, experimentera och utforska nya genrer, och ta dem ett steg längre. Det här konceptet är inte bara att ta genren vidare, det här är ””öl möter sprit””. Konceptet är känt som mikrodestillering och det är ingenting som vi har uppfunnit utan det har funnits en tid nu, speciellt i USA där det är väldigt populärt””, berättar Mikkeller. Mikkeller Spirits kommer lansera sex nya produkter och de har i dagarna kommit till den svenska importören Galateas lager. För restaurang är produkterna tillgängliga redan nu, och för privatkonsumenter kommer produkterna finnas tillgängliga under början av 2013 på Systembolaget. Kreationerna: Black Spirit – Oloroso Sherry Edition, 43%, pris på SB, 499 kr Här har man destillerat bryggeriets flaggskepp the Mikkeller Black, som ursprungligen är en imperial stout på 17,5 procent, vilken visade upp god potential för destillering i testomgångarna. Lagring på sherryfat. Black Spirit – Rum Edition, 43%, pris på SB, 499 kr Även här ligger Mikeller Black som grund i destillering, med avslutande lagring på romfat. Black Spirit – Bourbon Edition, 43%, pris på SB, 499 kr Som ovanstående med avslutande bourbonlagring. Dry Hopped Vodka, Simcoe, 44%, pris på SB, 459 kr Här har man först gjort vodkan av de bästa råvarorna, för att sedan lägga till humle av sorterna citra och simcoe. Att torrhumla, vilket man har gjort, betyder att de i den färdiga vodkan lägger i tepåsar med humle som vodkan sakta tar till sig. Botanical Gin w/Simcoe, 44%, pris på SB, 469 kr Här har man gjort en elegant gin som preparerats med humle vilket ska addera en extra dimension av citrusskal. White Dog, 42%, pris på SB, 469 kr Olagrad whisky som är gjord på majs, rostat vete och malt. ””Mikkeller White Dog är okomplicerad, direkt från naturen””, säger man om denna. ””Historiskt sett är det här en Moonshine – den enkla spriten gjord av lokala råvaror som härstammar från söderns USA. Ja, den är enkelt gjord, men kvalitén på råvarorna, Braunsteins skicklighet gör denna vita hund till en elegant dryck som den är, eller ännu bättre – till en sprit för finare cocktails”” avslutar Mikkeller. För mer information se www.mikkellerspirits.dk Importör: Galatea”
943