Organisk och biodynamisk pinot från Österrike – Hafner pinot noir 2011

“”Vi tycker att livet är för kort för dåliga viner och dålig sprit. Livet ska njutas och dryck skall njutas tillsammans med människor man tycker om och helst i kombination med god mat”” berättar grundaren Ulrika Wallin för LivetsGoda.se i serien “”koll på din näthandlare”” (hela den intervjun hittar ni här). Från The house of wine & spirits har vi i ett första läge provat producenten Hafner från Österrike, som är både biodynamisk och organisk. Erfarenheten av när dessa två faktorer kombineras är inte den bästa, och därför är det extra glädjande när man blir överraskad på det bättre hållet. Hafner pinot noir 2011 ger ett blommigt och lite parfymerat intryck med ren, röd syrlig frukt och visst motstånd. Vinet behöver en liten stund i glaset för att komma till sin rätt, men sedan visar Hafner att även från denna knepiga årgång har man producerat ett ganska bra vin. Servera med örtmarinerad lammentrecote och njut av kvällen. 85-86 poäng. Mer om Hafner och det övriga sortimentet finner man hos The house of wine & spirits, och denna butelj kostar futtiga 116 kr. Vid glasen: Christoffer och Anders Enquist, Erik Dahlström.”