Förra månaden återlanserade Facile & Co deras Batavia-arrak i en ny 70 cl flaska (tidigare var det 50 cl), till många punschälskares glädje.
Bakgrund till Ostindia 1733 Arrak
I augusti 1733 återkom Ostindiska Kompaniets första fartyg ”Fredricius Rex Suecia” till hemmahamnen i Göteborg. I lasten hade man bland annat Batavia-arrak från ön Java, Indonesien. Batavia var namnet på nuvarande staden Djakarta.
Sockerrörsmelass kombineras med lokalt rött ris från ön Java och destilleringen sker i säregna pot stills av äldre kinesiskt ursprung. Det som ger Batavia-arraken dess unika karaktär är dels fermenteringsprocessen av melassen där det röda riset utgör del av jästkulturen, dels även den initiala lagringen i öppna teakfat. Denna unika sprit utvecklades ursprungligen av kinesiska sockerrörsodlare. Batavia-arrak har ön Java som ursprung och är i dagligt tal en indonesisk rom.
Av denna Batavia-arrak gjorde vi i Sverige sedan punsch.
Ostindia 1733 Arrak
Indonesien / Facile & Co / 700 / 41609 / 389 kr