Hem NyheterNyhet Mat & Restaurang Ostmästarens sommarmeny á la Västerbottensost® – Del 3/3

Ostmästarens sommarmeny á la Västerbottensost® – Del 3/3

av Livets Goda

Efter en riktigt smakrik middag en sen sommarkväll så stundar dessert. Något sött och syndigt som bara smälter i munnen. Ostmästare Thomas Rudin har jobbat med smaksensorik i större delen av sitt liv, så just smak ligger honom varmt om hjärtat. Här delar han med sig av sina sommarfavoriter, som alla har en liten twist, nämligen att de innehåller sältan från Västerbottensost®.

 

Grillat fruktspett med hemlagad kolasås av Västerbottenost®. Foto Paul Allan

– Min familj och jag älskar att grilla och den är igång i stort sett hela sommaren. Och när grillen ändå är igång brukar vi lägga på fruktspett som får bli lite ljumma. Till fruktspetten blir det vaniljglass och en underbart god och hemlagad kolasås med sälta av Västerbottensost.

– Hjortron är nog mitt absoluta favoritbär. Jag plockar dem själv gör ofta en hjortronglass med Västerbottensost. En liten udda kombination kan tyckas men där smakerna mellan sötman och beskan gifter sig perfekt. Prova gärna, gästerna kommer att bli imponerade.

image_pdfLadda ner artikeln som PDFimage_printSkriv ut artikeln

RELATERAD LÄSNING