Hem Whisky & Bourbon Påskinspiration – fransk chokladtryffel och Rémy Martin

Påskinspiration – fransk chokladtryffel och Rémy Martin

av Livets Goda

”Med rötter långt tillbaka i Cognacs tidiga historia är Rémy Martin en fransk kronjuvel som räknas till ett av de stora cognacshusen. Rémy Martin VSOP är en så kallad ””Fine Champagne Cognac”” vilket betyder att man enbart tar sina druvor från de två främsta områdena i cognacsdristriktet Grande Champagne och Petite Champagne. Fransk chokladtryffel (receptet gäller för 40 bitar) Ingredienser • 1½ dl vispgrädde • 100 g smör • 300 g mörk choklad • 2 msk Cognac • kakao Gör så här: Smält smöret i en kastrull och häll på grädden. Låt koka upp och ta kastrullen från värmen. Bryt chokladen i lagom stora bitar bitar och lägg ner i grädden och låt den smälta. Rör till sist i cognacen. Låt chokladsmeten stelna i kylen ca 1 tim. Forma tryffeln till runda kulor med hjälp att ett par dessertskedar. Låt dem stelna helt i kylen ca 1 tim. Rulla tryffeln i kakao. Förvaras i kylen. Cognacen till – Rémy Martin VSOP (art.nr 172, 489 kr) ””Denna klassiker har brottats med tidens tand oerhört väl. Mogna fallfruktsäpplen tillsammans med en finstämd, lätt syrlig, karamelliserad sötma välkomnar oss i första mötet och detta är en känsla som också följer oss vidare in på smakresan där vi även plockar upp en finstämd vaniljhint färgat av elegant, bränd choklad. Det finns en spets från faten liksom en distinkt krydda i den mjuka och lena strukturen som också samtidigt som den är torr bjuder på rondör och fyllighet. Rémy Martin VSOP Mature Cask Finish är komplex, elegant, oerhört snygg och framförallt väldigt god. Med denna cognac kan du inte gå fel.”” – 94 poäng, Livets Goda. För den som vill ta det ett steg högre kan vi med varm hand rekommendera Rémy Martin XO Excellence (art.nr 80101, 1449 kr) som är en ytterst balanserad, välljudande och finstämd vän att spendera tid med, 96 poäng.

image_pdfLadda ner artikeln som PDFimage_printSkriv ut artikeln

RELATERAD LÄSNING