Hem Vinvärlden Petters tips – Fontanafredda Barbaresco 2011

Petters tips – Fontanafredda Barbaresco 2011

av Livets Goda

Tja! När Fontanafreddas Barolo 2010 dök upp köpte jag ett jävla massa flarror och langade in dom i källaren med planen på att det här får ligga länge nu. Jag pratar lådor! Vilket också resulterade i att det blev mitt husvin. Det är min fulla övertygelse att det kommer bli galet bra med åren. Plus skiten är tvärbillig! Jag kan inte rabbla så mycket storys om Fontanafredda som producent men jag har listat ut att Fontanafredda har gott från klarhet till klarhet och det har bevisligen blivit bättre och bättre med åren. Jag uppskattar när bra vin håller rimliga priser speciellt när man vet att det finns en bra utvecklingprocess. När det kommer till Fontanafreddas Barbaresco 2011 tror jag mycket på att dricka den nu och inte vänta för länge. Det är power och tryck i det här vinet! Barbaresco är kanske enligt regelboken något snällare och elegantare än Barolo men Fontanafredda Barbaresco 2011 är betydligt kompaktare, kaxigare och fetare just nu och det har gissningsvis med en tidig skörd då 2011 var ett varmt år. Nebbiolo är min favoritdruva, den är ljus som en pinot men lurar dig sen med motstånd och snygga tanniner. Barbaresco 2011 ger dig en skön tannin-snyting á la Mike Tyson! I ett blindtest hade jag förmodligen gått vilse då nyansen av läder och boxningshandske med en fin frukt-juice gör det betydligt svårare, men på ett annat sätt intressantare. Fet röd frukt med körsbär i täten och en blommighet. Tanninerna är väldigt närvarande, syran är påtaglig och frukten känns rejält redan nu som ung. Paradoxalt nog kan det finnas en poäng att lagra vinet för att se vad som händer om ett par år men med det sagt är det väldigt mycket smash and grab läge nu om du lagar en rejält krämig pasta med svamp och lite skinka. Ett perfekt vin att köpa på sig och ha hemma eftersom priset är nice och kvalitén är riktigt bra. 4 sneda Petter-tänder av 5 möjliga /Petter #pettersdryckestips Petters Vintips Vill du framöver ta del av Petters egna vintips så skickar du bara ett mail till info@livetsgoda.se och skriver ””Petter”” i ämnesraden.”

image_pdfLadda ner artikeln som PDFimage_printSkriv ut artikeln

RELATERAD LÄSNING