Pieropan ses idag som en av ledstjärnorna i Soave. De var först i Soave med att jobba organiskt och med specifika vingårdslägen, och de visar de tydligt att Soave inte behöver stå för billigt, vattnigt vitt vin. I början av december lanserades deras Soave Classico på Systembolagets fasta sortiment.
Pieropan’s arv började på slutet av 1800-talet när den visionära vinmakaren Leonildo Pieropan köpte det historiska Palazzo Pallucci i den medeltida byn Soave. Idag för Teresita och sönerna, Andrea och Dario, patriarkens vision vidare. Andrea överser vinodling och Dario vinmakningen. De stoltserar fortfarande med samma noggranna uppmärksamhet för detaljer som sina förfäder.
Familjen Pieropan odlar marken på ett miljömedvetet och ekologiskt tillvägagångssätt. De blandar det historiska hantverket med modern teknik och den första vingården att produceras som ”single vineyard” – Soave Classico var Calvarino, skedde redan 1971. Pieropan krediteras med att ha initierat en renässans av kvalitetsvinodling i Soave och familjens uthållighet i att släppa enskilda vingårdslägen, från valda sluttningar, har under åren ökat Soaves status.
Pieropan Soave Classico 2023
Soave Classico / Italien / Pieropan / 750 / 20108 / 149 kr / 90p
Denna soave görs av dominerande garganega, stöttat med tio procent trebbiano di soave. Druvorna växer i västligt läge på vulkanisk jord, 50-300 meter över havet, och vinrankorna är mellan 6 till 60 år gamla. Efter handskörd i minst två omgångar så lagras vinet i cementtankar under 5-9 månader med sin jästfällning. Därefter väntar en stunds vila på butelj innan marknadsträff. I glaset har vi ett transparent vin med viss rikedom i kroppen, fin krydda och lime-etsade mineralier i ett fruktigt, tropiskt landskap som ger avtryck från grapefrukt, citrus, melon, mandarin och päron med grönörtiga inslag i floran. Det är en välpolerad soave med saliverande egenskaper och god längd.
Hitta vinet på ditt närmsta Systembolag HÄR