Pimpad krog intar Vasastan med Saffransfestival – inredningen producerad av Canon

Livets Goda 15 Nov, 2017
Mat och Restaurang Bistro Casper på Dalagatan i Vasastan i Stockholm tar till ett ovanligt knep. Inför årets julbord och Saffransfestival har kvarterskrogen pimpats från golv till tak. Med hjälp av Canon har restaurangen fått en helt ny inredning, bland annat med hjälp av menyer utskrivna direkt på trä och stora vackra saffransbilder utskrivna på dörrar, tapeter, mattor och glas.

Babak Kharazmi, mannen bakom den numera nedlagda persiska restaurangen Kharazmi som nominerats till Gulddraken och årets smaksättare, drar nu igång sitt annorlunda julbord på Bistro Casper som i dag är en restaurang med internationellt kök och personal från hela världen. Trogen sitt persiska ursprung kommer han låta det präglas av saffran, en krydda som dyker upp både i mat och inredning.

– Jag har gjort flera resor bland annat till Iran och Spanien för att se hur man odlar och använder saffran i matlagning. Jag har blivit mer eller mindre besatt av saffran, Jag vill använda saffran och i min restaurang ofta och på ett elegant sätt. I Sverige används saffran under en kort period och man smaksätter kraftigt, saffransmaken tar över, säger Babak Kharazmi.

Under Saffransfestivalen kommer gästerna att få prova på en mängd rätter som fått en extra touch av den exklusiva kryddan. Den kommer exempelvis att finnas i potatisgratänger, sill, majonnäs, honung och knäckebröd. Före eller efter maten kan gästerna sippa på saffransdraja, saffransmojito eller ta sig en saffransshot.

– En viktig fråga har varit hur man matchar saffransrätterna med dryck. Vi har därför tagit fram särskilda viner för just detta. Den som är nyfiken får komma hit och smaka.

Den som besöker krogen kommer inte bara få en smakupplevelse. Även ögat kommer att få sitt. Förutom att menyerna är tryckta på trä så har hela restaurangen fått ett varmt saffranstema. Canon har bidragit med utskrifter på dörrar, pelare, väggar, mattor och glas. Längs hela baren och på väggar sitter bilder på krokusblommor från Iran och spanska La Mancha, bilder som Babak Kharazmi själv tagit på sina saffransresor.

– För oss är detta ett nytt och innovativt sätt att visa upp vad Canons printteknik verkligen kan åstadkomma, att man kan printa på nästan vad som helst och förvandla en miljö till något helt annat. Konceptet, som vi kallar Canon Digital Art, är ett enkelt sätt för exempelvis pop up stores, food trucks, hotellobbys och barer att skapa tillfälliga, kreativa förändringar. Vi uppmanar folk som har vägarna förbi att kika in och inspireras och se slutprodukten i en verklig situation. Och samtidigt få sig något gott att äta och dricka, säger Joerg Gugel, VD på Canon Svenska.

Saffransfestivalen pågår mellan den 15 november och 20 december.
Bistro Casper hittar du på Dalagatan 44 i Stockholm.
Följ projektet på #canondigitalart. Kreatör bakom det är Canons Åsa Törnquist.


​Finalist till Årets syftesdrivna ledare

Övrigt Löfbergs vd Lars Appelqvist är en av tre finalister till…
16 Aug, 2019

Accademia Di Luca kan bli "Årets matinspiratörer"

Mat och Restaurang Accademia Di Luca, Di Luca & Di Lucas matakademi, har…
16 Aug, 2019

Downtown Camper öppnar hållbart café

Mat och Restaurang Den 1 september slår Downtown Campers nya café upp portarna…
16 Aug, 2019

Fyra anledningar till att skaffa Premium

Vin Livets Godas digitala Premiumtjänst är en perfekt partner för dig…
16 Aug, 2019

MUJI öppnar flaggskeppsbutik på Åhléns City idag den 16 augusti

Övrigt Fredagen den 16 augusti öppnar japanska detaljhandelskedjan MUJI sin första…
16 Aug, 2019

Fratelli Cigliuti är tillbaka med två storslagna viner från årgång 2015 i det tillfälliga sortimentet på Systembolaget

Vin Idag klockan 10:00 lanserar Enjoy Wine & Spirits en efterlängtad…
16 Aug, 2019

Landsbygdsministern besökte Kiviks Musteri i skördetid

Whisky och Bourbon Mitt i skördetid besökte landsbygdsminister Jennie Nilsson Kiviks Musteri som…
15 Aug, 2019

Ekologisk och efterlängtad – Melleruds Moderna Ale nu även på flaska hos Systembolaget

Whisky och Bourbon Nu lanseras Melleruds Moderna Ale på flaska, som snabbt blivit…
15 Aug, 2019

Big Little Wines

Vin Monterey på den amerikanske västkusten spelar huvudrollen i HBOs populära…
15 Aug, 2019

Nyhet - CAO Nicaragua

Whisky och Bourbon Som namnet antyder är detta cigarrer med klassisk nicaraguansk karaktär.…
15 Aug, 2019

Nytt för i år är att Midnattsloppet delar ut en Alkoholfri Falcon vid målgången

Övrigt Nytt för i år är att Falcon Alkoholfri delar ut…
14 Aug, 2019

BBQ Ranch - ny burgare i fyra tappningar

Vin Nya kampanjburgaren BBQ Ranch inleder hösten men förlänger också sommarens…
14 Aug, 2019

Bryggmästarens i nytt partnerskap med Scandinavian Invitation

Whisky och Bourbon Norden största golftävling, Scandinavian Invitation, får nu Bryggmästarens som officiell…
14 Aug, 2019

Två webblanseringar från Domaine Arlaud den 5:e september i begränsad upplaga om totalt 60 flaskor

Vin Den 5:e september så webblanseras två viner från Domaine Arlaud…
14 Aug, 2019

81% mindre CO2-utsläpp när Santa Maria skrotar konservburken

Mat och Restaurang Santa Maria kokosmjölk byter förpackning. Den gamla konservburken ersätts av…
14 Aug, 2019

Sålde slut på minuter: förlanseringen av Västkust Nätchips blev succé på Hemmakväll

Övrigt Förlanseringen 1/8 på Hemmakväll sticker ut som en av de…
14 Aug, 2019

Mat för hela veckan på mindre än 2 timmar i köket

Mat och Restaurang Inom matlagning handlar ”Batch cooking” och “Prepping” om att förbereda…
14 Aug, 2019

Forever Supergreens - Grönt på väg

Övrigt Vissa dagar kan det vara svårt att hinna få i…
13 Aug, 2019

En djupdykning i öl

Whisky och Bourbon Öltrenden i Sverige är både stor och stark. Men vad…
13 Aug, 2019

Årets Smak 2019 – Brassicaceae: traditionell hetta i ny tappning

Mat och Restaurang Arla avslutar Årets Smak 2019 med den sista delen inom…
13 Aug, 2019
Artikelarkivet