Pollo alla diavola, kryddig tomatsås, hemgjorda pommes & Mallorca i glasen

Vi säger det direkt; djävulskycklingen är inte alls så het som namnet antyder men visst är det sting i den. Hemligheten sitter i citronfräschören från marineringen, pinjeskogskänslan från rosmarinen och den sötsyrliga tomatsåsen du serverar till. Till anrättningen väljer vi ett vin som bara blivit bättre och bättre med åren, ökat den transparenta känslan och gör sig fenomenalt bra till tomat och krydda – mallorkanska ÀN/2.

Recept 4 personer