Hem Vinvärlden Premiär på Systembolaget för Divine´s nya champagnehus – Michel Genet

Premiär på Systembolaget för Divine´s nya champagnehus – Michel Genet

av Livets Goda

”Egendomen ligger i Chouilly i Côte des blancs och all chardonnay kommer från Grand Cru-lägen. – Denna odlare passar väl in i Divines filosofi när det gäller företag som vi tycker om att samarbeta med, säger Gunnar Nordgren. Omsorg om både människor och natur är mycket viktigt för oss och vi ser fram emot att arbeta med de här fantastiska produkterna och det unga, ambitiösa team som står bakom Michel Genet. Det som framför allt utmärker champagnerna är en fräsch fin syra, pigg frukt, en krämig mousse och tydlig mineralkaraktär. Man använder inga ekfat över huvud taget i sin framställning. Till skillnad från många av de stora husen i champagne så betalar man sina plockare per timme och inte per kilo, vilket innebär att man får bättre sortering på druvorna. Man brukar jorden ansvarsfullt och enligt ekologiska principer men har så här långt inte valt att certifiera sig. På Systembolaget finner man idag dessa buteljer. 77094-01, Brut Classic NV, 299 kr Finstämd frukt från pinot-druvan, bra koncentration men på ett lättsamt vis. Mineraliskt med torrt, runt avslut. 77646-01, Brut Esprit GC Blanc de Blancs NV, 349 kr Krämig och fet men lättsam och elegant. Koncentrerad frukt med inslag av äpple. Knivskarp syra men med rondör tack vare den koncentrerade frukten. Riktigt gott. 77638-01, Brut Rosé NV, 399 kr Återigen koncentrerad frukt men på ett balanserat och lättsamt och behagligt vis. Jordgubbar och smultron samsas med mineraler och ett snyggt avslut. 77302-01, Brut Grande Réserve GC BdB, 2008, 399 kr Gröna och gula äpplen med stor koncentration, fin nedtonad syra och skärpa. Elegant, ungt och gott. 77490-01, Brut Prestige GC Bland de Blancs, 2006, 549 kr Fyllig inbjudande doft. Bra mousse, fin mineralitet. Äpple, citrus och stenfrukter samsas med bra syra och fruktkoncentration hela vägen ut i avslutet. Gemensamt för rangen och huset är att alla champagner är delikat balanserade med fin mousse och rund syra samtidigt som det är knivskarpt. Det är lätta att dricka och gör sig lika bra till mat som i ensamt majestät.”

image_pdfLadda ner artikeln som PDFimage_printSkriv ut artikeln

RELATERAD LÄSNING