c/o Mathanthantverkarnas producenter glänste under årets Chark-SM. Familjen Hansen Charkuterier utsågs till Svensk Mästare för både sin Lufttorkade fläskkarré “Coppa” och Pepparsalami. Dessutom fick Familjen Hansen Charkuterier, Vindelns Rökeri och Nacka Köttprodukter utmärkelsen guldkvalitet för flera av sina produkter.
I Chark-SM utses Sveriges bästa produkter som går att finna på den svenska marknaden, vilket gör det enkelt för konsumenter att välja produkter av högsta kvalitet. I år var intresset större än någonsin och konkurrensen var hård. Över 70 anmälda företag tävlade i 18 olika kategorier med totalt 570 olika produkter. Familjen Hansen Charkuterier, Vindelns Rökeri och Nacka Köttprodukter – som alla ingår i Mathantverkarna – tog hem flera priser.
– Det känns fantastiskt att utses till Svensk Mästare i en tävling med så hög konkurrens. Vi är övertygade om att lokalt kött, lokala smaksättare och de friska vindarna från Stöcksjöslätterna bidrar till att smaken på det lufttorkade sortimentet blir så unik, säger Michael Hansen, grundare av Familjen Hansen Charkuterier.
Chark-SM är öppen för charkuterier och vego, lakto-ovo vegetarisk eller veganska produkter som är tillverkade i Sverige och säljs på den svenska marknaden. Endast en produkt kan utses till Svensk Mästare i varje kategori medan flera produkter kan belönas med guld, silver eller bronskvalitet. Produkternas kvalitet bedöms av 45 domare enligt tydliga kriterier. Efter genomförd provning skänks alla produkter till välgörenhet.
– Vi är otroligt stolta över våra producenter och de priser som togs hem från tävlingen. Välförtjänt och ett tydligt kvitto på att inte bara vi tycker att vi har de bästa produkterna, utan att även en kunnig domarpanel håller med, säger Christian Fabjan, VD c/o Mathantverkarna.
c/o Mathantverkarnas producenter kammade hem följande priser:
Svensk Mästare
Familjen Hansen Charkuterier för Lufttorkad fläskkarré “Coppa”
Familjen Hansen Charkuterier för Pepparsalami
Guldkvalitet
Nacka Köttprodukter för 180g hamburgare “mjukis” Närke
Nacka Köttprodukter för 180g hamburgare “mjukis” Norrland
Vindelns Rökeri för Vindelnrökt fläskkarré
Vindelns Rökeri för Vindelnrökt sidfläsk med svål
Vindelns Rökeri för Vindelnrökt sidfläsk, Delisida, utan svål
Familjen Hansen Charkuteri för Steffos Landjäger
Silverkvalitet
Vindelns Rökeri för Vindelnrökt Fläskfilé
Vindelns Rökeri för Vindelnrökt skinka, nätad
Fam Hansen Charkuterier för Fänkålssalami
Bronskvalitet
Vindelns Rökeri för Vindelnrökt skinka, flatrökt