Drappier Carte d’Or Brut
art.nr. 74538, 750 ml, 12%, 399 kr, 88 p
Carte d’Or är firma Drappiers instegschampagne och den görs med stort pinot noir-fokus i blenden. Tre fjärdedelar utgörs nämligen av den nobla druvan medan pinot meunier står för en tiondel och resten är chardonnay. Dominansen av blå druvor driver också vinet i såväl doft som smak med röda bärnyanser i form av hallon, svarta vinbär och smultron. Kaksmulor, viss stenfruktighet (inte minst färsk persika) och så en svag oxidativ ton som påminner om bokna röda äpplen. Smaken är krämig i sin textur och uppvisar fin mousse i lite yngre mer livlig stil. Stenfruktiga toner och röda bär finns också med i profilen likt en lätt brödjästig ton och nästan känslan av minimal intervention, när uttrycket blir lite oxidativt. Dosagen finns där (7 g/l) och ger viss rondör men tar aldrig över. Riktigt trivsam champagne med pinotfokus.