Old Fashioned – denna klassiska drink har lika många variationer som det finns bourbonälskare (nåja, nästan…) och här har vi gett drinken en twist genom att infusera rosmarin och kanel i sockerlag. Som bas har vi använt Elijah Craig Small Batch Kentucky Straight Bourbon. Och för säkerhetsskull har vi även gjort en klassisk Old Fashioned enligt Elijah Craigs manér.
Elijah Craig Small Batch Kentucky Straight Bourbon, 47%
Nr 82472 (700 ml) 519 kr, 92p
Elijah Craigs draglok till Bourbon lagras i förkolnade nya ekfat enlig ”level 3”. Det ger precis det vi vill ha i form av vanilj, toffée, lönnsirap och choklad i ett fikon-äppligt och orangehintad citrusfruktighet med vissa lakritsnoter, viol och tobak i hänget. Bra fatkryddighet men det är en bourbon i slutändan som går mer på en nobelt, och kanske också viss vinös glidande kraft än en temperamentsfull karaktär. Det tilltalar det också.
Elijah Craig Rosemary Old Fashioned
5 cl Elijah Craig Small Batch Kentucky Straight Bourbon
3 stänk Angostura
1,5 cl kanel/rosmarin sockerlag*
Färsk rosmarin
1 kanelstång
Muscovado socker
Apelsinskal
Maraschino körsbär
Istärning
*Sockerlag
Sätt en stekpanna på medelvärme och lägg i 1 dl vatten, 1 kanelstång, 2 kvistar rosmarin och en skiva apelsinskal och låt koka upp. Addera sedan 1 dl muscovadosocker och rör runt tills sockret löst upp. Häll över i en ren behållare och låt svalna.
Så gör du
Häll bourbon, sockerlag och tre droppar bitter i ett mixerglas med is och rör om. Sila över till ett bourbonglas med en stor isbit i. Spetsa körsbäret med en rosmarinkvist och använd som garnering. Servera.
Elijah Craig Old Fashioned
6 cl Elijah Craig Small Batch Kentucky Straight Bourbon
3 stänk Angostura
1,5 cl sockerlag*
Garnering:
Apelsinskal
Maraschino körsbär
Så gör du
Häll bourbon, sockerlag och tre droppar bitter i ett mixerglas med is och rör om. Sila över till ett bourbonglas med en stor isbit i. Garnera med en skiva apelsin och ett körsbär
Bourbonen finner du på Systembolaget HÄR