Hummersoppa – ”Sjömagasinet”

av Christoffer Enquist 2021-02-04

En klassiker på Sjömagasinet är Ulf Wagners hummersoppa. Den är givetvis svårslagen men det går att få till den riktigt bra även hemma i köket. Gör fonden med massor av kärlek så kommer slutresultatet att blir imponerande gott. I glaset har vi Österrike som ger en härlig fetma och fräschör till havet i soppan. En soppa till den lyxigaste av middagar men också helt underbar att bara ha i kylen för att ta fram en regnig måndag som plåster.