Hem Italienska köttbullar i fänkålskryddig tomatsås

Italienska köttbullar i fänkålskryddig tomatsås

av Christoffer Enquist

Det finns sannolikt lika många varianter på italienska köttbullar som det finns italienare. Det blir lätt så med klassiska serveringar som älskas av en hel värld. Men även om ingredienserna i köttbullen spelar stor roll så sitter mycket av hemligheten i en bra tomatsås, och att inte stressa den. Vi lagar våra köttbullar på kalvfärs och finhackar ner en bit rimmat fläsk i bit för extra saftighet och textur. Till anrättningen blir det Toscana och sangiovesebaserat – nyheten Brocca från suveräna årgången 2016!

Detta är en låst Premiumartikel.

Logga in som Premiummedlem för att fortsätta läsa eller teckna Premium här

Vinet finner man på Systembolaget HÄR >>>