Ett glas vin till svampsoppan? Om det var Sverige för ett sekel sedan så hade det varit en no-brainer – Madeira såklart. Under början av mellankrigstiden var Sverige Madeiras viktigaste marknad och V&S öppnade till och med eget i Funchal. Så stora var vi och när man besöker producenterna idag så bär de fortfarande spår från svensktiden. Här hemma var det oftast just Madeira man hade i åtanke om tanken på ett glas vin till maten efterfrågades. Tyvärr glömdes detta bort när andra viner tog över och många klassiska kombinationer försvann. Vi väcker liv i en och rekommenderar er att prova svampsoppa tillsammans med ett halvtorrt vin från en av öns ledande producenter, Vinhos Barbeito.
Hej, det här är en del av vår Premiumtjänst.
Logga in med ditt Premiumkonto för att fortsätta eller teckna Premium här