Lammracks med fransk böngryta, pancetta och salsiccia

av Christoffer Enquist

Det här är södra Europa på en tallrik och då med särskilt fokus på södra Frankrike och deras “Cassoulet” som betyder böngryta. Här doftar det rosmarin, vitlök, rökt pancetta, lamm och ja, hela Provence fyller köket. I glaset häller vi en stilsäker rhônare från minst lika stilsäkra Chapoutier.

Recept för 4 personer

Hej, det här är en del av vår Premiumtjänst.

Logga in med ditt Premiumkonto för att fortsätta eller teckna Premium här