Riesling med naturlig sötma är ett av vinvärldens mest tidlösa viner, inte minst om adressen är Mosel och högklassiga producenter som Weingut Dr. Loosen. Till våra smörstekta pankopanerade pilgrimsmusslor med härligt het topping är nya årgången av Dr L rätt gjuten och gör ingen besviken.
Ingredienser
Hej, det här är en del av vår Premiumtjänst.
Logga in med ditt Premiumkonto för att fortsätta eller teckna Premium här
Vin
2021 Dr L Riesling Mosel, Tyskland
Nr. 7218, 750 ml, 10,5%, 99 kr, 88 p
Som nypressad druvjuice i omisskännligt aromatiskt utförande möter oss detta fyndmässiga rieslingvin från en av druvans främsta tolkare, Dr. Loosen. Doften är renheten definierat, med stenfruktiga toner, hintar av tropiskt och lätt omogen citrus samt ett stänk örtighet. Smaken är fjäderlätt men ändå sprängfylld med smakintryck, syran kittlar och är tydligt markerad och får den naturliga restsötman som är kvar i vinet att fullkomligen försvinna. Balans helt enkelt i sval, persika och pärondriven stil. Ett mycket gott vin och dessutom mångsidigt i dess användbarhet. Sommar på flaska!
Matchningen
Ett vin som både hanterar och älskar chilihettan i rätten är just Dr L från Mosel och som med sin fina naturliga sötma och höga syra sitter som gjutet till våra smörpanerade pankomusslor.