Pebre – den chilenska salsan som passar till det mesta

Pebre är chilenarnas motsvarighet till Mexikos pico de gallo med en skillnad – alla, precis alla, har sin egen tolkning och bestämda uppfattning hur nationalsalsan ska tillagas. Vilken chili som ska användas, lök eller salladslök, vatten eller inte och tomatens roll i det hela. Livets Goda konstaterar helt enkelt att pebren berör och det förstår man för den serveras i princip överallt i Chile och är det första som landar på bordet tillsammans med brödet. Vill du laga pebre hemma? Här kommer receptet!