Saftigt kött, smält cheddarost och en fyllig hemmagjord dressing som serveras med subtil krispighet hos dubbelfriterade pommes frites. Vi pratar smakexplosion av kraftiga, men ändå välbalanserade smaker. Den perfekta kompanjonen i glaset heter Stellenbosch Reserve Vanderstel 2022. Det här är sommarkvällarnas perfekta grillkombination.
Ingredienser för fyra personer
Hej, det här är en del av vår Premiumtjänst.
Logga in med ditt Premiumkonto för att fortsätta eller teckna Premium här
Stellenbosch Reserve Vanderstel 2022
Western Cape, Sydafrika, 750 ml, nr 4638, 149 kr, 91
En välbalanserad druvblend från fyra olika lägen i ett lika balanserat vingårdsurval, har gett ett vin med både mognad och en friskande elegant syra och rena drag. Det drar snyggt med för blenden klassisk ceder, salvia och tobak i det viol och vitalt mörknosade tonerna av vinbär, körsbär, björnbär och nyvakna plommon. De väl integrerade fatens vilja att sätta kryddiga noter är behärskat närvarande, tanninerna uppträder med en ungdomlig mognad och är snyggt slipade vilket ger vinet en svalkande elegant och smakfull skärpa.
Det är, och förlåt uttrycket, ett nästan fånigt bra pris för ett sådant här kvalitativt vin. Stellenbosch Reserve Vanderstel 2022 kommer absolut att ha en fin utveckling de närmsta fem åren, men som det uppträder idag, varför vänta, kostymen sitter ju som skräddarsydd.
Kombinationen
Vinet, med sina mogna men ändå friska toner av mörka bär skapar här en harmonisk bro till hamburgarens robusta smaker. De integrerade faten och de kryddiga inslagen från ceder och tobak speglar och fördjupar den rökiga undertonen från det grillade köttet, medan den eleganta syran lättar upp de feta tonerna från osten och dressingen och gör det hela väldigt fräscht. Vinet bjuder också på en fin ton av plommon och viol, vilket tillför en dimension av fruktig sötma som matchar den milda sötman från ketchupen i dressingen. Tanninerna, som är behärskat närvarande och ungdomligt mogna, binder ihop hela upplevelsen och ger en stilfull skärpa.
Vinet finner du på Systembolaget HÄR