Salmaburgare, kryddig mangosalsa, avokadokräm och friterade risnudlar

av Christoffer Enquist 2021-06-23

Visst tänker nog de flesta på nötkött när hamburgare kommer på tal men varför begränsa sig när det finns en uppsjö av fantastiskt goda varianter på temat. Här har vi valt salmalax som får agera själva burgaren och den får sällskap av en kryddhet mangosalsa och avokadokräm i ett briochebröd. Som sideorder har vi friterat risnudlar och till det serverar vi en dipp på sweet chili, soja och vitlök. En himla god lager från Londonbryggeriet Meantime sätter pricken över i:et.