Hoppar in i munnen! Det är dels översättningen av namnet på denna anrättning som Romtrakten gjort till sin stolthet dels en bekräftelse på hur vansinnigt gott det är med en vällagad Saltimbocca alla Romana. Allt handlar om att arbeta med bra råvaror och som alltid med det italienska köket – inte konstla till det med för många ingredienser. Att vi väljer att servera ett rött till en rätt där en av baserna är vitt vin kan låta udda på pappret men när ni har Fontanafreddas urläckra och transparenta 2015 Barolo från Serralunga d’Alba lätt kylt i glasen så kommer ni nicka instämmande!
Logga in med ditt Premiumkonto för att fortsätta eller teckna Premium här
Hej, det här är en del av vår Premiumtjänst.
Vinet finner man på Systembolaget här >>>