Receptinspiration från Tommy Myllymäki till M Minuty i limiterad designerutgåva

Livets Goda 29 Jun, 2018
Mat och Restaurang Nu presenterar Minuty en limiterad design av deras M Minuty. Flaskan får en ny kostym framtagen i samarbete med den amerikanska konstnären Ashley Mary. Designen har inslag av Saint Tropez och smyckas med ett färgsprakande mönster som är typiska attribut för den välkända konstnären. Nyheten finns i Systembolagets beställningssortiment från och med 9 april 2018. Till detta vin har Tommy Myllymäki tagit fram två recept, vilka vi här bjuder på; Havskräftor med apelsin, tomat och chili samt Flammad lax med romansallad, lime, chili och dill, enjoy!

(Recepen är framtagna av Tommy Myllymäki)

Flammad lax med romansallad, lime, chili och dill
Ingredienser:
4 port.
4 bitar lax gärna av den tunnare bukdelen
2 huvuden romansallad
100 g smör
2 lime saft och skal av
2 gröna chili
1 kruka dill
salt
lime till servering

GÖR SÅHÄR:
1. Tänd en gasbrännare och flamma laxen så den får färg.
2. Krydda med salt och baka i ugn 150 grader tills laxen är 37
grader i mitten.
3. Pressa limesaften i en kastrull och koka upp, tillsätt smöret i omgångar under vispning.
4. Tillsätt fint skivad grön chili och skalet från limen.
5. Smaka av med salt.
6. Lägg smörblandningen i en vid kastrull eller stekpanna, koka
upp och vänd runt salladen i det varma smöret i 1 minut, servera
salladen med smöret som sås till laxen toppa med lite plockad
dill och servera med extra lime.

Havskräftor med apelsin, tomat och chili
Ingredienser:
4 port.
12 havskräftstjärtar skalade
2 apelsiner saft och skal av
1 rödchili fint skivad
2 vitlöksklyftor fint skivade
1 kruka basilika fint strimlad
2 plommontomater fint tärnade
1 dl rosévin M Minuty
1 dl olivolja
salt

GÖR SÅHÄR:
1. Fräs vitlök och chili i olivolja i 1 minut.
2. Tillsätt vin, tomater, apelsinsaft och skal och låt
vätskan koka ihop tills hälften återstår.
3. Lägg ner havskräftorna och låt dem bli varma.
4. Servera kräftorna med såsen och en bit gott bröd.
För den som gillar aioli är det ett gott tillbehör.

M Minuty i limiterad designerutgåva  finns i Systembolagets beställningssortiment från och med 9 april 2018.
Artikelnummer 75180, 139 kr.


Dags för vårens mat- och dryckesevent

Whisky och Bourbon 29-30 mars är det dags för årets första – och…
21 Feb, 2019

Nobelvinet Cigalus Rouge i ny inbjudande årgång

Vin För andra gången på blott fem år föll valet på…
20 Feb, 2019

En barbera som din bolognese kommer älska

Vin Tiden då det där med kooperativ i vinbranschen hade en…
20 Feb, 2019

Guide Michelin Nordic 2019: Danmark går om Sverige med sina totalt 33 stjärnor

Mat och Restaurang Michelin Guide Nordic Countries 2019 delades ut i den danska…
19 Feb, 2019

Tre nya 2-stjärniga och fyra 1-stjärniga i MICHELIN Guiden Nordic Countries 2019

Mat och Restaurang Årets nordiska Michelin-guide publicerades igår efter att Stjärnorna offentliggjorts vid…
19 Feb, 2019

Livets Goda Premium - För dig som uppskattar att vara uppdaterad

Vin Älskar du vin och drycker av alla dess slag, och…
16 Jan, 2019

Små partier öl 15 februari 2019 – 12 drycker provade

Whisky och Bourbon Premium Bland nyheterna kommer favoriten från ett svenskt bryggeri, alkoholstark öl…
14 Feb, 2019
Artikelarkivet