Receptinspiration från Tommy Myllymäki till M Minuty i limiterad designerutgåva

Livets Goda 29 Jun, 2018
Mat och Restaurang Nu presenterar Minuty en limiterad design av deras M Minuty. Flaskan får en ny kostym framtagen i samarbete med den amerikanska konstnären Ashley Mary. Designen har inslag av Saint Tropez och smyckas med ett färgsprakande mönster som är typiska attribut för den välkända konstnären. Nyheten finns i Systembolagets beställningssortiment från och med 9 april 2018. Till detta vin har Tommy Myllymäki tagit fram två recept, vilka vi här bjuder på; Havskräftor med apelsin, tomat och chili samt Flammad lax med romansallad, lime, chili och dill, enjoy!

(Recepen är framtagna av Tommy Myllymäki)

Flammad lax med romansallad, lime, chili och dill
Ingredienser:
4 port.
4 bitar lax gärna av den tunnare bukdelen
2 huvuden romansallad
100 g smör
2 lime saft och skal av
2 gröna chili
1 kruka dill
salt
lime till servering

GÖR SÅHÄR:
1. Tänd en gasbrännare och flamma laxen så den får färg.
2. Krydda med salt och baka i ugn 150 grader tills laxen är 37
grader i mitten.
3. Pressa limesaften i en kastrull och koka upp, tillsätt smöret i omgångar under vispning.
4. Tillsätt fint skivad grön chili och skalet från limen.
5. Smaka av med salt.
6. Lägg smörblandningen i en vid kastrull eller stekpanna, koka
upp och vänd runt salladen i det varma smöret i 1 minut, servera
salladen med smöret som sås till laxen toppa med lite plockad
dill och servera med extra lime.

Havskräftor med apelsin, tomat och chili
Ingredienser:
4 port.
12 havskräftstjärtar skalade
2 apelsiner saft och skal av
1 rödchili fint skivad
2 vitlöksklyftor fint skivade
1 kruka basilika fint strimlad
2 plommontomater fint tärnade
1 dl rosévin M Minuty
1 dl olivolja
salt

GÖR SÅHÄR:
1. Fräs vitlök och chili i olivolja i 1 minut.
2. Tillsätt vin, tomater, apelsinsaft och skal och låt
vätskan koka ihop tills hälften återstår.
3. Lägg ner havskräftorna och låt dem bli varma.
4. Servera kräftorna med såsen och en bit gott bröd.
För den som gillar aioli är det ett gott tillbehör.

M Minuty i limiterad designerutgåva  finns i Systembolagets beställningssortiment från och med 9 april 2018.
Artikelnummer 75180, 139 kr.


Hanna Eriksson är Sveriges bästa kvinnliga sommelier 2018

Vin Finalen i årets upplaga av Lily Bollinger Award är avgjord.…
18 Sep, 2018

Höstens lagerrensning hos Winefinder är här!

Vin Nu startar Winefinder höstens stora lagerrensning. Över 100 viner ska…
17 Sep, 2018

Matkassen fyller 10 år

Mat och Restaurang I våras var det 10 år sedan matkasseföretaget Matkomfort grundades…
17 Sep, 2018

Ardbeg lanserar ännu en ikonisk presentförpackning - en hyllning till ön och destilleriets profiler

Whisky och Bourbon Efter förra årets succé lanserar Ardbeg återigen en limiterad presentförpackning…
12 Sep, 2018

Glenmorangie Beyond the Cask 2018 surfar vidare på framgångsvågen

Whisky och Bourbon I Glenmorangies senaste samarbete för projektet Beyond the Cask 2018…
17 Aug, 2018

​Brittisk öl-lobbyist lovordar skånska hantverksbryggerier

Whisky och Bourbon James Calder, kommunikationschef på SIBA som representerar oberoende hantverksbryggare i…
11 Sep, 2018
Artikelarkivet