I södra Rhône, precis söder om Gigondas och strax öster om Châteauneuf-du-Pape ligger Vacqueyras. Det var på 1990-talet som regionen uppnådde egen appellationsstatus rent formellt på grund av den ihållande höga kvaliteten i området. Innan dess gick druvorna härifrån till den vidare appellationen Côtes du Rhône.
Jordmånen i Vacqueyras består av leriga jordar med hög andel kalksten. Vingårdarnaligger i sydvästliga sluttningar som ger optimala förutsättningar för solvarma och mogna druvor. Fontaine du Clos skördar druvorna för hand i mitten av september och vinet består av Grenache 70%,Syrah 15% samt Mourvèdre 15% som helt och hållet avstjälkas före jäsning och vinifieras separat. Grenache-druvorna lagras enbart på ståltank medan Syrah och Mourvèdre lagras på ekfat tills vinerna blandas efter cirka ett år.
Förutom att göra vin är Fontaine du Clos producent av vinrankor som är ett hantverk i sig. De odlar många olika sorter och ligger långt fram i forskning. De små plantorna ympas, planteras, sköts om och görs redo för att året därpå kunna säljas vidare till vinodlare.
2021 REFLET DE L’ÂME VACQUEYRAS
Nr 90057, 179 kr
Antal Flaskor: 10,800
Lansering 26 januari 2024